【荃灣美食】兩奪米芝蓮推介台菜！荃灣人龍熱店台蔡滷肉飯｜招牌滷肉飯 必試九層塔鹽酥雞 新店鑽石山即將開幕？

小店由一對台港情侶創立，老闆兼主廚是台北人，有十五年的廚師經驗。招牌主打的滷肉飯，每日以手切豬腩肉新鮮製作，更有四款不同的配搭可供選擇，包括原味的「台蔡滷肉飯」、「爆蔥滷肉飯」、「肉鬆滷肉飯」以及「麻辣滷肉飯」，另有廣受歡迎的「九層塔鹽酥雞」等經典的台灣料理。

門口長期都大排長龍，小編在假期的下午一時多到達，前面已有十多個人在排隊，可見其受歡迎的程度。不過店面的座位也不少，所以大約半個小時左右就能入座。裝修走現代的風格，木系的裝潢讓人十分舒適。

這次分別叫了一客「肉鬆滷肉飯」、「九層塔鹽酥雞便當」以及「玉米起司蛋餅」作午餐。

海量的肉鬆舖滿整碗飯面，幾乎不見半點滷肉。滷肉全在肉鬆之下，半肥瘦的手切豬腩肉，入味得來也很嫩滑。選擇配上了溏心蛋，金黃色的蛋黃，甜甜的非常可口！肉鬆很有口感，乾乾的口感和濕濕的滷肉，想像不到原來這樣配！

鹽酥雞的賣相相當討好，份量足料，有六件而且每件都有掌手那麼大！炸衣相當香脆，加入了胡椒等很香口。

咬開入面還是熱辣辣的，雞肉鮮嫩，唯一美中不足就是九層塔的味道不是太重。

記得要盡快享用，不然鹽酥雞變淋就有點可惜了！

便當還有滷肉飯，這個滷肉飯一樣入味，份量就像是台灣吃的一碗三十台幣的滷肉飯般。

蛋餅幾乎是每檯必點，這次就選擇了粟米芝士蛋餅。蛋餅的餡料相當飽滿，中間的粟米粒和芝士擠滿了蛋餅，蛋餅蛋香滿滿，而且有點煙韌，吃起來很有咬口。

跟餐的珍珠奶茶不少太甜，珍珠彈牙，茶味香濃，尚算不錯。

雖然兩獲米芝蓮推介，但無論是出品的味道，還是價錢都能夠保持初心，難怪吸引這麼多的捧場客！最近他們宣佈將於鑽石山荷里活廣場插旗開分店，住在九龍的朋友就有福了！你又試過這家米芝蓮推介台菜沒有？不妨在下方留言與我們分享你的體驗！

地址：荃灣海壩街99號地舖｜大角咀海庭道18號奧海城二期1樓大食代
營業時間：中午12時至晚上10時｜早上11時30分至晚上9時30分
instagram：taitsai.hk
Openrice：荃灣店