【日本 | 東京美食】上野必食吉列牛牛かつあおな本店高質國產霜降黑毛和牛扒香脆鮮嫩好銷魂？

近年在香港也開了不少主打「吉列牛」的餐廳，評價一直平平。一場來到吉列牛的發源地日本，當然要品嚐正宗的吉列牛吧！在東京上野，就有一間人氣滿滿、經常都大排長龍的吉列牛專門店「牛かつあおな」，到底又是否真的值得一試？就讓小編為大家親身嘗試！

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小知識：吉列牛的由來

不說不知道，原來吉列牛在日本已有過百年的歷史。吉列(カツ，cutlet)的做法，早在明治維新時期由外國傳入，是指用油炸的肉片。早期的洋食店以牛肉蘸上麵包糠炸成，後期為了遷就日本人口味，才將牛肉改成豬肉，造就現在更popular的吉列豬扒！

牛かつあおな : 黑毛和牛外脆肉嫩！

在搜索上野周邊的美食時，這家主打吉列牛的專門店「老是常出現」。在Google的評價3.8分、Tabelog 3.5分，看起來並不是十分高分，但路過時總是見到長長的人龍，促使小編來一試究竟！

這家本店在上野亞美橫町步行街附近，御徒町駅徒歩3分，JR上野駅5分，位置也十分方便。門面以木材為主，十分平實，不過大大隻字的「國產牛」加上白底黑字的招牌，不難認出。

店面位置不算大，只有24個位，設有吧檯，亦不太擠迫。午後時間來到，剛剛沒人等位，可以直接入座。

餐廳有不少遊客到訪，所以設有英文及中文餐單，不懂日語也不用擔心傳譯問題。餐牌一目了然，有四款不同的吉列牛選擇，主要分別是用不同來源地的牛肉製作，有新西蘭進口牛肉、國產黑毛和牛以及霜降黑毛和牛。

黑毛和牛吉列牛2000円唔使有交易！

不同份量有不同價錢，份量最少由50G至200G，亦可選擇雙拼或三拼。如果兩人或以上同行的話，可以選擇一人點一份不同的，會比較化算。建議點100G的份量就好，皆因旅途中大家也希望多試不同的美食，而且100G的份量實在不少，午餐亦夠飽肚。

這次小編就選擇了「100G霜降黑毛和牛」和「100G國產黑毛和牛」定食。

所有的定食都包含了味噌湯、生菜沙律和飯，飯可以選擇白飯或十穀飯，亦可以加錢添飯。

吉列牛有兩種吃法，可以將芥末至於牛排上，當魚生來吃，亦可以蘸醬油或由牛油混上胡椒及蒜泥而成油鹽醬一起食用！

另外的邊白色的醬料是拿來拌生菜沙律的，不要搞錯喔！

夾起吉列牛，炸皮下的肉面呈鮮紅色，加些芥末再蘸醬油，入口鮮嫩多汁，有吃魚生的口感。原來還以為是炸物的口感，真的有點意外呢！

芥末是現磨的秋葵，啖啖秋葵的香氣，配搭實在完美！

兩款和牛的質素很高，其實分別不算太大，霜降的那款油脂比例更為均勻，油香更濃，喜愛牛肉原味道的話，就推薦試試「霜降黑毛和牛」的版本。

100G的黑毛和牛已有十件，份量實在相當足料！

沙律菜也不是普通的款式，新鮮鮮味十足！

整體而言，這家店的吉列牛實在做得不錯，來到東京一定要一試！除了在上野的本店以外，這家「牛かつあおな」在新宿亦有兩間分店，十分方便！店舖年中無休，即使像小編一樣在年末年始期間來到，也不用擔心摸門釘！

店家還有INSTAGRAM的活動，只要滿足條件，更會獲得獎品。