秋風起天氣轉涼，又是吃煲仔飯、雞煲、羊腩煲的時節，香噴噴、熱辣辣食，自然暖笠笠！近年不少本土小店推出自家製的雞煲火鍋、煲仔飯和羊腩煲，選擇亦多了不少，真的「總有一間喺左近」！小編特意整理了最新的「雞煲、火鍋地圖」，方便大家在這個冬日暖笠笠的過！
冬日暖笠笠地圖
🍲 雞煲火鍋篇
≣≣≣≣ 港島 Hong Kong Island ≣≣≣≣
【炮台山】頭啖湯
爭飲「頭啖湯」人人都想，這家火鍋店主打各式雞煲火鍋，包括招牌的「滋潤椰子雞煲」，嚐辣必試的「重慶麻辣雞煲」，還有獨特的「鮮茄麵包蟹煲」，款款都甚有特色。午市更有米線供應，即使不打邊爐亦可以喝到招牌的「椰子雞湯」和「蟲草花藥膳雞湯」，配上米線或泡飯，又是個健康的選擇！
【天后】叁不館
充滿懷舊氣息的一間火鍋店，大門口更特設有麗花皇宮的打卡牆，讓大家開心留下倩影。多達十二款湯底選擇，「卜卜蜆湯」、「莫生氣椰椰雞湯」，款款名字都十分搞鬼！火鍋料亦很有心機，「手打五寶丸」、「頂級安格斯牛頸脊」等，都是必點之選！
📍地址：天后電氣道68號金輪天地7樓
⏰營業時間：晚上6時至凌晨12時
📱instagram：cityofdarknessltd
⏰營業時間：晚上6時至凌晨12時
📱instagram：cityofdarknessltd
【中環】珍姐海鮮火鍋飯店
📍地址：中環和安里9號地舖
⏰營業時間：早上11時至下午3時，晚上6時至10時（星期日休息）
📱instagram：bigjjseafood
⏰營業時間：早上11時至下午3時，晚上6時至10時（星期日休息）
📱instagram：bigjjseafood
【銅鑼灣】十下火鍋
以懷舊復古裝修的主題的「十下火鍋」，以八十年代的舊屋邨裝潢為藍本。主打多款的自家湯底，「火膠魚肚雞湯」、「龍蝦鮑魚鮮蜆湯」、「木瓜蕃茄鮮魚湯」等，還有著「臘腸鯪魚滑」、「鮮打鹹蛋黃蝦滑」和「果皮魚蛋」，都是來到這裡「十下十下」的必點之選！
📍地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓
⏰營業時間：中午12時至下午4時，晚上5時30分至12時30分
📱instagram：十下火鍋Suppa
⏰營業時間：中午12時至下午4時，晚上5時30分至12時30分
📱instagram：十下火鍋Suppa
≣≣≣≣ 九龍 Kowloon ≣≣≣≣
【觀塘】權哥火鍋
108元一位無加一任飲任食的火鍋，價錢相當吸引，到底有沒有伏？湯底任揀，大量的酒水任君選擇，而且肉食、丸類的選擇亦相當多，真材實料絕無欺場！難道是「搞手只求打個和」？單是抵食這一點，就值得來一試了！
📍地址：觀塘駿業街67號駿業熟食市場1樓45及50號舖
⏰營業時間：晚上6時至11時（星期日休息）
📱instagram：kuengorhotpot
⏰營業時間：晚上6時至11時（星期日休息）
📱instagram：kuengorhotpot
【長沙灣】火滾肥牛海鮮火鍋專門店
和著名的「616」一樣主打肥牛火鍋，不同部位的本地手切牛肉、牛胸爽、牛栢葉，或是新鮮的海鮮如象拔蚌、活魚刺身等，配上招牌的「竹絲雞湯底」或「菜乾豬肺湯底」等，絕對是高質的火鍋享受！
📍地址：長沙灣青山道422-428號秋創商業大廈地庫
⏰營業時間：下午5時至凌晨12時30分
📱instagram：fire.beef.seafood.restaurant
⏰營業時間：下午5時至凌晨12時30分
📱instagram：fire.beef.seafood.restaurant
【尖沙咀】尚上下夏養生雞煲
平日的雞煲都是由店家配搭完成，這間在山林道的火鍋店「尚上下夏」卻反其道而行，推出自選部位的雞煲，配上不同的招牌湯底如「足料龍蝦湯」、「養生藥膳湯」，一定要來試試！
📍地址：尖沙咀山林道23號地下
⏰營業時間：下午4時至凌晨12時
📱instagram：jkjpot
⏰營業時間：下午4時至凌晨12時
📱instagram：jkjpot
【尖沙咀】煲底海鮮火鍋料理
主打火鍋和日式刺身丼的新派火鍋店，二十多款主打的湯底，選擇很多，包括「花雕醉雞」、「花膠或翅鍋」、「川弓白芷大魚頭湯」，都十分特別！鍋料選擇同樣豐富，單是牛肉就有不同部位的手切拼盤，「吊龍」、「牛挽手」、「牛黃喉」等實在令人眼界大開！無論是知己良朋共聚，還是拍拖到來，也是個高質、就腳的選擇！
📍地址：尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓
⏰營業時間：中午12時至凌晨12時30分
📱instagram：meetatpot
⏰營業時間：中午12時至凌晨12時30分
📱instagram：meetatpot
≣≣≣≣ 新界 New Territories ≣≣≣≣
【元朗】雞煲棧
無論是平日還是假日，常常都滿座的一間雞煲店，即炸響鈴配上足料、濃厚的雞煲，實在是一大享受！
📍地址：元朗福田徑2-16號樂富大廈地下7號舖
⏰營業時間：中午12時至下午4時，下午5時30分至晚上10時
📱instagram：chickenpothut
⏰營業時間：中午12時至下午4時，下午5時30分至晚上10時
📱instagram：chickenpothut
【屯門】福臨雞鍋小館
秋冬最適合來個暖暖的雞鍋，「福臨」主打的招牌「自家生炒雞煲」，加入烏冬以及蔬菜等，感覺有如韓國的辣炒雞似的，十分有特色！亦有其他創新的「Fusion煲」，如「生炒無骨脆鯇煲」、「福臨魚鍋13蔬」等，配搭新鮮足料，難怪一直深受附近街坊歡迎！
📍地址：屯門青山公路藍地段2738號好景新村B座地舖
⏰營業時間：下午5時30分至晚上11時
📱instagram：foklampot
⏰營業時間：下午5時30分至晚上11時
📱instagram：foklampot
【屯門】姓膠煮麵
主打米線的「姓膠煮麵」拓展新戰線，推出周末限定的任食雞煲，足料惹味！除了可以在店內享用以外，還定期推出團購，即使安在家中，亦可以享用到啖啖肉的惹味滋味！
📍地址：屯門屯利街1號華都商場1樓59-60號舖
⏰營業時間：早上11時30分至晚上9時（雞煲供應時間為星期五至日下午4時至晚上10時）
📱instagram：plasticook.noodles
⏰營業時間：早上11時30分至晚上9時（雞煲供應時間為星期五至日下午4時至晚上10時）
📱instagram：plasticook.noodles
【粉嶺】森港客家菜
位於熟食中心內的「森港客家菜」，大排檔的格局，卻隱藏著抵食的雞煲火鍋？六款不同風味的雞煲，配上海鮮、肥牛等餸料，百多元就有交易，在物價飛漲的年代實在抵食！不愛吃雞煲的話，還有「卜卜蜆煲」、「羊腩煲」和「烤魚煲」任君選擇，大份夾抵食值得一試！
📍地址：粉嶺聯和墟街市熟食中心2樓6號舖
⏰營業時間：早上7時30分至凌晨12時
📱instagram：新森港客家菜
⏰營業時間：早上7時30分至凌晨12時
📱instagram：新森港客家菜
【大埔】粥地海鮮粥底火鍋
主打粥底火鍋，配上蟹、鮑魚、魚等新鮮海鮮，煮出鮮甜又惹味的海鮮粥，再用來加入餸料打邊爐，盡收精華，別是一番鮮味！
📍地址：大埔舊墟直街30號美利大廈地下9號舖
⏰營業時間：下午5時至凌晨12時
📱instagram：粥地海鮮粥底火鍋
⏰營業時間：下午5時至凌晨12時
📱instagram：粥地海鮮粥底火鍋
【大埔】麻甩爐海鮮雞煲
主打任飲任食放題的「海鮮雞煲」和「牛板腱雞煲」，招牌的「麻甩雞煲」、「藥膳花雕醉雞煲」真材實料，而且雞肉「任添唔嬲」，更有手切安格斯牛頸脊、長腳蟹棒等高質食材，每位三百元就有交易，值得實行「食返夠本」！
📍地址：大埔美新里1號安樂樓地舖
⏰營業時間：中午12時至下午3時，晚上6時至11時
📱instagram：m.l.l_private_kitchen
⏰營業時間：中午12時至下午3時，晚上6時至11時
📱instagram：m.l.l_private_kitchen
【沙田】盛記盆菜麵店
早上是間茶餐廳和麵店，晚上就搖身一變成為火鍋店。多達30多款湯底，手切肥牛、象拔蚌、自家製腐皮卷、還有招牌的「老友鬼鬼」－用「油炸鬼」包著蝦膠和墨魚，都是必試之選呢！
📍地址：沙田瀝源熟食中心5號舖
⏰營業時間：早上6時至下午4時，晚上6時至11時
📱instagram：m.l.l_private_kitchen
⏰營業時間：早上6時至下午4時，晚上6時至11時
📱instagram：m.l.l_private_kitchen
【大圍】友酒棧台式火鍋專門店
位於大圍的這間台式火鍋店，除了主打台式經典麻辣鍋外，還有多款特色養生火鍋湯底，包括「五指毛桃野鴿鍋」、「薑母烏雞鍋」，配搭相當新鮮！火鍋料亦有不少台灣食材，有如「蘭花干」、「薑汁皮蛋貢丸」等，絕對值得一試！
📍地址：大圍大圍村南道77-81號麗星樓地下A舖
⏰營業時間：早上7時30分至下午3時30分，下午5時30分至凌晨1時
📱instagram：frienshipdhouse
⏰營業時間：早上7時30分至下午3時30分，下午5時30分至凌晨1時
📱instagram：frienshipdhouse
【多區】616牛肉火鍋專門店
「616」可謂是「牛肉控」的最愛！單是牛肉就有多達20多款，10多款的湯底選擇，肉質鮮嫩之餘，又大賣本地的手工啤酒，支持本土工業。美食配啤酒，加上撐本土，又怎有理由不去「幫襯」？
📍地址：參閱店家Facebook專頁
📱instagram：616hotpothk
📱instagram：616hotpothk
≣≣≣≣ 外賣火鍋 Takeaway ≣≣≣≣
番茄師兄
最後香港的經濟都陷入寒冬，不少小店都在苦苦堅持。在外地旅遊「回鄉」過後，不妨多支持本地的小店，一起撐住屬於香港人的本土經濟！你有心水的良心雞煲、火鍋還未被收錄？歡迎在下方的留言框報料，讓我們一起共建更多屬於香港人的美食地圖！
【部分圖片來自網絡】
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