車仔麵是香港人的集體回憶，由以前推車仔的街邊「嗱渣麵」，到今入舖的「車仔麵店」，開得成行成市，「總有一間喺左近」。以前追求的車仔麵都是足料飽肚，現今卻追求美味和獨特。今次小編就到了匯聚街頭美食的荃灣，來一試這間「三不館」車仔麵是什麼的來頭！
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這間位於大河道天橋旁邊的車仔麵店，店面的設計都頗盡心思。一般的車仔麵店都是簡單的裝修，絕少會在設計上有主題可言。但這間「三不館」卻以舊時香港為主題，猶如以往的「舊墟」一樣。醒目的港式招牌，綠底紅邊黃字，「三不館」在夜裡份外令人注目。
走進餐廳內，裝修也沒有令人失望，經典的大排檔格局，一張又一張的圓檯和摺櫈，很有舊時屋企「東菇亭」的風味。牆壁四周都是港式的招牌，無論是舊香港的特色摺閘，經典的花紋磁磚，在今天腐敗不堪的香港，不禁令人有感強烈對比。
餐廳播著「獅子山下」等香港經典歌曲，「同舟人，誓相隨」，在今天的香港，又有不同的感受。
既然主打車仔麵，當然不少得車仔餸。三十多款的車仔餸，幾款必點之選包括「醬燒豬頸肉」、「招牌麻辣豬手」、「滷水豬大腸」、「秘製香醬鳳爪」、「鮮沙薑豬手」，看來都十分吸引。價錢也相當親民，兩餸一麵只收$30，四餸一麵也只是$46，在區內也算相當進取。
他們也有不少的小食，「秘滷雞翼尖」、「炸虎皮尖椒」、「鬆毛鬆翼」，也是店家推介的。
三不館車仔麵 (兩餸一麵$30)
🐷醬燒豬頸肉
豬頸肉的確做得不錯，燒得焦香，而且肉嫩彈牙，很有在吃越式豬頸肉撈檬的豬頸肉的感覺。
🐷滷水豬大腸
豬大腸滷得非常入味，洗得乾淨沒有臭味，而且份量很多，爽脆的大腸，入口很有口感！
酸齋
即使配上店家招牌的「金牌麻辣汁」，也沒有成功搶去「酸齋」的甜甜酸酸味道，足證酸齋入味非常。
🦆滷水鴨腎
鴨腎爽口是不爭的事實，用來做滷味就更為吸引！店家的鴨腎滷得入味，而且咬落十分爽口，值得一讚！
🔥🔥金牌麻辣汁
麻辣汁真的「有料到」，雖然可選小小小辣、小辣、至大辣幾款辣度，但小辣的辣度有如譚仔的中辣，不過他的麻香味也很重，不是死命的辣，香口得來也很惹味。
🐷招牌麻辣豬手
對比起麻辣的辣度而言，「麻辣豬手」的辣度就沒有那樣強勁。豬手的骨膠原滿滿，豬皮亦清理乾淨，入口鬆化，帶點微辣的口感，令本已美味的豬手增添了一番風味。
🍲油麵
油麵爽口彈牙，掛湯能力也不錯，將香辣的麻辣汁都吸收了，每口也沾有濃濃的辣汁，令人吃得份外惹味！
🔥古法辣汁
「古法辣汁」相對沒有那麼辣，主要是沙嗲味，主要也是為麵食提升惹味程度。
值得一提，他們的麵底會包括生菜一塊，予人感覺健康一點！
小食：炸虎皮尖椒
可別小覤這個「虎皮尖椒」的威力！看起來是綠色的青椒，辣度卻爆燈，一大口吃進喉嚨，還有點點火燒的感覺呢！經過油炸的尖椒，油香滿滿，而且帶點焦香，愛辣的朋友們值得挑戰一下。
飲品的選擇也令人有驚喜，除了豆漿外，ZERO、可樂、忌麻等汽水也是用上玻璃樽裝的，真的令人懷緬小時候的時光喔！
這間「三不館」，不是昔日的「三不管」，如今成功為車仔麵店平反，不再只是平庸的「窮人恩物」，而是有心人可以做出有本地特色的車仔麵，共同還原香港人的集體回憶！
三不館車仔麵
地址：
【大埔店】大埔廣福道88號地下
【荃灣店】荃灣登發街10號地下
營業時間：早上11時30分至晚上10時
人均消費：每人約港幣40元
外賣自取： 【大埔】28387988 / 【荃灣】23482998
外賣速遞：DELIVEROO | FOODPANDA
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