獲得「米芝蓮」推介，是種特殊的榮譽；但在香港這樣扭曲的城市中，卻變成「死亡之吻」—皆因很容易成為業主加租的藉口，彷如令得獎食肆貼上一道「催命符」。這間在佐敦逸東酒店的中菜廳「逸東軒」，連續四年獲得米芝蓮一星的榮譽，酒店更與香港人同行，在香港這個艱難時代中更見難得。到底這個「米芝蓮」推介，又是否那麼非同凡響？小編立即和大家試試！
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】
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位於佐敦的逸東酒店，座落在廟街夜市附近。誠然即使小編紮根在香港，平常也很少到這些旅遊區附近閒逛。當天酒店外牆的一句「What Does Your Revolution Look Like?」，才留意到這家酒店的存在。這天特意來到，發現酒店的地庫層還設有美食廣場，更聚集不少良心食店呢！「普慶餐廳」，「スーパー丼Express」和這天的目標「逸東軒」，算是絕無僅有、勇於發聲的酒店！
「逸東軒」的入口和美食廣場的不同，位於內街的側邊，要再乘電梯下去。貴為米芝蓮推介的星級食肆，當然人流滿滿，來之前也要先行預約吧！可能是肺炎疫情打擊外出用餐的意欲，這次我們在一星期前預訂，也可以順利BOOK到。
作為酒店的中菜廳，當然氣派不凡。餐廳介紹說道，是以二十年代上海酒館作為設計概念，走進內裡真的很有氣派！一張又一張的大圓檯，柔和的燈光，彷如走進了私房菜的格局。在疫情下，用餐也很希望和旁邊的人保持安全距離，這裡的空間多得很，餐檯間幾米的走道，即使別檯的食客高聲談話，也沒有像酒樓般喧鬧的感覺，予人份外的格調。
這裡的菜式由名廚譚棟主理，看過餐牌，都是一些經典的中式點心，「荀尖鮮蝦餃」、「瑤柱帶子菜苗餃」、「脆皮流沙包」、「叉燒腸粉」、「蜂巢海鮮芋角」等，腦袋中還有些懷疑，到底和一般茶樓點心有何分別？會否只是被過度褒獎而已？
這次我們就點上了「脆皮流沙包」、「蜂巢海鮮芋角」、「瑤柱帶子菜苗餃」、「逸東小籠包」以及一客「鮑汁迷你荷葉飯」作為午餐。
在點心送來前，當然要好好的品茶一下。茶具精美不在話下，還會在茶壺下放有熱爐，一直加熱著熱茶，份外貼心。
選上至愛的普洱茶，甘香的茶香，喝後還在口腔中留有甘味，上乘的茶葉，果然味道不同！
前菜有著涼盤豆瓣醬四季豆，帶點微辣很開胃。
脆皮流沙包
流沙包是酒樓的經典小點，不過流沙誠然不是每間酒家也做得好。這個還要是脆皮流沙包，如何可以做到外皮脆內裡流心，是一種技藝。
的確沒有令人失望，外皮焗得香脆，將包對半「搣」開，內裡熱辣辣的流沙蛋黃餡，香氣撲鼻，已很吸引。流心的餡料如泉湧，沙沙的口感份顯出功架！
蜂巢海鮮芋角
這個海鮮芋角，賣相十分吸引，點如其名，真的像個蜂巢狀的酥皮，猶像越式春卷的樣子，吠咬落香脆得來又不油膩。
內裡卻是滿滿的芋蓉，和鮮蝦肉的餡料，有著鮮甜之餘，也不失芋香，貴得也有道理！
瑤柱帶子菜苗餃
菜苗餃一向都是特點，除了用上了幼嫩的菜苗令成本高昂以外，這個加入了瑤柱和帶子，份外顯出貴氣。
餃皮都是一般的煙韌，包著的瑤柱和帶子很新鮮，多汁又滿滿的鮮味，算是值回票價。
逸東小籠包
小籠包要做得美味，皮薄又能鎖住肉汁，實在是關鍵。小籠包的包皮薄得來又不失煙韌，不會在夾起時穿透之餘，包著鮮嫩的豬肉，和海量的上湯，在口中爆開的感覺，鮮味十足！
鮑汁迷你荷葉飯
飲茶怕不夠飽？點一個荷葉飯就最好不過！雖然叫得「迷你」，卻不要被名子騙了！因為份量不算得上迷你，整個荷葉飯偏濕，粒粒飯都吸收著濃厚的醬汁，加上荷葉經蒸過發出的荷香，入口味道不錯。不過誠然荷葉飯也不算得上太有特色，卻是立心來吃點心的話，可以不必特意選上「荷葉飯」。
小編平常也不會特意追逐「米芝蓮」推介來「搵食」，但這次的用餐體驗卻有點眼界大開—點心聽名字起來沒太大特別，但只要細心觀察手工、賣相，就能看到廚師的手工和付出的心思。雖然價錢有點昂貴，但卻是值回票價呢！加上酒店和香港人同行「同聲同氣」，更令人吃得開心舒暢！想吃有質素的中式美點，不妨多考慮他們呢！
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逸東軒
地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
營業時間：早上11時至晚上10時（星期六日及公眾假期：早上10時至晚上10時）
用餐時間：午餐
人均消費：每人約350元
FACEBOOK：逸東軒
官方網站：逸東軒
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