【香港 | 太子美食】人氣熱店！兩姊妹涼皮有限公司 超正涼皮新體驗 必食招牌涼皮椒麻雞 真．蔗渣價錢燒鵝味道？！

吃辣和吃榴槤一樣，各有其「擁躉」，愛吃的就十分喜歡，討厭的卻會「走夾唔唞」。不知道你又是那一種？如果和小編一樣，都是嚐辣一族，這間由兩位退役空姐創辦，位於太子的人氣涼皮專門店「兩姊妹涼皮有限公司」，會是一個新鮮惹味的選擇！
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聽見「兩姊妹」這個名字，是否感覺有點「LEUNG」味濃？還是立刻聯想到古板的花露水牌子？非也，這個「兩姊妹」名字的由來，原來是兩個退役空姐創業開舖而來，雖然其中一個創辦人及後退出，至今仍保留店舖的名字。

之前曾經上過杜汶澤「喱騷」的「YELLOPENRICE」，又是良心小店，當然人氣度很高。即使每天由下午2時才開店，亦經常大排長龍，有時候貨品還會在關門前沽清，原來想吃到也不是容易事。

這天來的時候風雨交加，加上店舖的位置也不算得上很方便，距離太子站也有頗一段距離，走得全身濕透，但幸好接來沒人在等待，還算是一點小確幸吧。不過因為疫情的原因，原來店面設有可供用餐的空間，都暫時關閉，變成了一間主力外賣的小店。

主打「招牌兩姊妹涼皮」，可以自選不同的配料，由6，9至12元。推介的牛柏葉，豬脷和火雞腎，都在9元的價位，而豬耳，肥腸和牛肚，就在12元的價位。除了涼皮以外，也有各式的特色小食，包括「椒麻雞」，「口水雞」，「酒香雞腳」和「夫妻肺片」等。

這天我們就分別點上了一客的「招牌兩姊妹涼皮」，配上了「牛柏葉」和「火雞腎」，再選上了「椒麻雞」，作為這天的下午茶。等待了不消五分鐘，餐點就已經準備完成了！

招牌兩姊妹涼皮($28)

涼皮是冷吃的，份量很足，吃落十分清涼，而且很「滑捋捋」，用筷子夾起也很易滑回碗內呢！加入了花生，辣椒和香葉在內，花生炒得十分香脆，還有沙沙的口感。

選上了中辣的辣度，還不算是太辣，加上酸酸的醬汁，入口惹味得來又不會死命的辣，加上冷冷的關係，即使在炎炎夏日吃起來也不會汗流浹背。不愛辣的朋友，亦可以選上走辣或微辣，就不用再因辣而卻步了！

兩口子分別選上了「鹵水牛柏葉」和「鹵水火雞腎」作為配料，牛柏葉相當爽口，而且入味非常。

至於火雞腎，不會有半點腥味，而且爽脆新鮮，正好是個不錯的配搭。

椒麻雞($58)

「椒麻雞」的份量很多，相當足料，而且除了雞脾，雞翼以外的部分，全部都已經起骨，簡單是一道「懶人菜」。雞肉選材相當好，每件雞件都十分嫩滑，即使是雞胸部分，也沒有韌的口感。「椒麻雞」加入了不少的香料和辣椒，味道大概和口水雞相似，不同的是這個的麻感更強，吃一口舌頭麻麻的，十分療癒呢！

以涼皮為主打的小店，在香港實屬罕有；以高性價比的「蔗渣價錢，燒鵝味道」更屬難得。單是親民和美味，就值得您和我一起支持，不妨趁假日特意來一試吧！

兩姊妹涼皮有限公司

地址：太子柏樹街15號地舖
營業時間：下午2時至晚上10時 (星期一公休)
用餐時間：下午茶
人均消費：每人約40元
外賣速遞：UBEREATS | FOODPANDA
官方網站：FACEBOOK