【香港 | 九龍灣美食】九龍灣樓上舖CAFE日式西菜錵の工房 田園文青風十分CHILL 足料自家製和牛芝士漢堡 有誠意但美中不足？

九龍灣近年也有不少的商廈落成，每到中午放飯時間，總是人頭湧湧。想找個較為寧靜，又坐得較為舒適的地方用餐，唯有轉戰樓上舖。幸好這區還有不少的工廠大廈，要找到價格相宜，又有點質素的餐廳，也不很困難。這天在同事的推薦下，我們就到了一間以日式西菜為主題的樓上餐廳「錵の工房」，到底又能否留下一個好印象？
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】




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「錵の工房」位於九龍灣環球工商大廈，聽到大廈的名字，還滿以為是高格調的寫字樓，到達時卻只見一座傳統的工廈，稍稍裝修過的樣子，名字果然真的騙得到人。位置相當方便，就在德福大廈的對面，同座的地舖就是人稱「燒山」蕭若元所開的「時代冰室」，很好認路。





餐廳位於工廈的八樓，一步出電梯，就見到綠油油的招牌，以清新的田園風作主題，即使位於工廈，亦不會有焗促之感。門口放著不少的乾花，看來裝修上也花過一番心思。清一色的木檯木櫈，柔和的燈光，予人溫暖的感覺，實在不錯。


看看午餐的餐牌，每天都主打約十二款的餐點，最特別不過的就是「廚師發辦沙津」。平常吃Omakase都是吃刺身，看來這店也很懂找緊一些Gimmick位吧！各款日式定食，有如「唐揚」，「照燒豚肉」，「蒲燒鰻魚」等都不缺席，也有令人期待的「自家製和牛芝士漢堡」。價位落左55元至70元之間，不另加一，以Cafe餐廳來說，尚算合理。


餐廳還有不少自家製的飲品可供選擇，有如「玫瑰黃金桂」，「薏米水」和「青蘋果梳打」，看旁邊的食客點過，賣相也相當不錯。


這天就叫點上了一客的「自家製和牛芝士漢堡」，來檢閱一下這店子的水準。

自家製和牛芝士漢堡

等待良久，芝士漢堡終於送到。用上一個大盤盛載好，賣相都實在不錯。跟餐有著一碗餐湯，綠油油的，到底是什麼來頭？


原來是碗菠菜湯，口感相當濃厚，菜的味道又令其相當清新，不太膩口。中間放了兩件酥脆的麵包，吸光了湯汁，變得份外美味。





到了主菜「和牛芝士漢堡」，看來相當具份量，中間夾有酸瓜，番茄和芝士，而和牛漢堡的厚度至少有兩寸，即使男生的咀較大，也難以一口將其吞噬，唯有用刀叉慢慢的拆解吧！


和牛漢堡的質地還算嫩滑，肉汁亦很香，但美中不足的卻是漢堡包，因為烘焗過時的關係，變得十分乾身，吃起上來還滿乾口的，影響了整體的食感。




附上的薯條，炸得香口，而且加入了海鹽，又配上了真的地捫茄汁，不是金拱門所用的加工茄汁，吃起來也算美味。跟餐的奶茶就相當的濃厚，奶和茶味配搭得宜，略算不過不失吧！

餐廳的環境舒適，已令人加分不少。不過食物的質素亦有改善空間，如果能夠改善，也是一個在繁重工作之中，忙裡偷閒的好地方！

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錵の工房 Hana Japanese Eatery

地址：九龍灣常悅道20號環球工商大廈8樓4-5號舖
營業時間：早上8時至下午5時 (星期日公休)
官方網站：https://www.facebook.com/hanajapanese.eatery/
用餐時間：午餐
人均消費：每人約50元