【香港 | 西灣河美食】去西灣河搵食剩係識去太安樓？西灣河道台式料理小店醍醐茶寮 台式飲品古早味小菜 一解台灣思鄉之愁！

對西灣河的印象，還停留在太安樓的平民美食，或是到西灣河文娛中心看戲劇的日子？西灣
這一年，「雙11」當天的槍擊事件，烙下難以磨滅的印記 。在這個疫情籠罩的周末，我們就來到了西灣河的一間「良心小店」醍醐茶寮，身體力行，支持在疫境中的同路人。
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】




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餐廳位於西灣河街的「醍醐茶寮」，自兩年多前開業以後，一直以滿滿古早味的台式茶飲作為招牌。店名中的「醍醐」就是從乳製品酥酪中提煉出來的油，以今天的認知來說，就是常見的奶蓋吧。「醍醐灌頂」，更在佛語中，比喻承受至高無上的佛法智慧，使人徹底覺悟。名字也改得有點高吧！





午餐時段來到，雖然位處較僻靜的內街，但早已坐得滿滿的。餐牌上主要有兩款的套餐，「獨當一麵」和「飯飯掂」(怎麼和蕭生的時代冰室這麼相似?)，就是自選配搭的麵餐或是飯餐。作為台式料理，當然少不肉燥飯吧！套餐有前菜之餘，亦可自選一款的台式主食，無論是經典的鹽酥雞，手撕雞，花枝丸，台灣腸等，幾乎去台灣想吃的，都可以在這裡吃得到。

這天我們就點上了一客的「獨當一麵」套餐，選上手撕雞作為這天的午餐。

咸香乾拌刀削寬麵

麵餐可以選擇不同的料理方法，包括台南擔仔湯底，麻醬擔擔濃湯，或是咸香乾拌。麵條也可自選關廟麵，刀削闊麵或是台灣拉麵。關廟麵就是太陽曬乾的麵條，特別Ｑ彈。不過，總覺得乾拌的話，配上刀削麵比較配，就成就了今天的搭配。


肉燥，雖然製作簡單，而且只是平民料理，但要做出一碗完美的肉燥，卻不是每間餐廳都可以做到。這裡的肉燥，豬肉的選材肥瘦適中，咬起來有肥膏也有瘦肉，加入了香菇，感覺就特別入味，香濃的肉燥就是最好的下飯神器。

麵條十分爽口彈牙，比起常吃的「老媽拌麵」還更Q彈有咬勁。拌麵所用的調味料都十分香口，而且掛在麵條上，本身已十分美味，加上了台式鹵蛋和肉燥，實在無得頂！

秘製手撕雞

為何這麼多款的台式小食，偏要選上手撕雞？只是想口味比較輕一點，免於熱氣上火，卻意想不到的有驚喜：手撕雞的肉質細滑，加上濃濃的麻香。份量足有四份一隻雞的大小，足料程度很高呢！

珍珠奶茶

作為餐廳主打之一，台式茶飲又怎可以不嚐嚐？這裡的珍珠奶茶的茶底香濃，變身成為奶茶後仍有甘香，奶味平實，珍珠大大粒，佔滿了杯底，就不用煩惱吃不到珍珠了！




除了珍珠奶茶以外，亦有多款店家特調的飲品，有如厚紫薯奶蓋和手工芋圓製成的「白雪公紫」和用來自台灣屏東香水檸檬製成的「寶島香檸綠」，都值得一試。整間餐廳的出品都十分精美，而且坐得舒適，同路人值得支持。

醍醐茶寮

地址：西灣河西灣河街110號長興大廈地下4號舖
營業時間：早上11時至晚上9時
用餐時間：午餐
人均消費：每人約50元