【香港 | 屯門美食】堅燈神萬歲！韓國燒肉放題堅韓燒登陸屯門華都任飲任食嘆頂級安格斯牛肉海鮮 $168/位仲要唔洗加一？

「係，各位網友...」聽見這句開場白，作為蕭生網台謎米的觀眾，一定不會感到陌生。蕭生旗下的「元卓集團」，近年積極擴張，除了「時代冰室」，「RED RICE米飯主題餐廳」外，「堅韓牛韓燒火鍋雙放題」亦廣受歡迎。即使今天香港面對「疫境」百業蕭條下，蕭生旗下的餐廳仍然屢見人龍，繼續有不少的捧場客。最新開業的一間，就是位於屯門市中心華都商場，主打任飲任食韓式燒烤「堅韓燒」。
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】

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在武漢肺炎疫情的陰影籠罩下，外出用膳實在可免則免。不過，長期屈在家中，也容易變得情緒低落，一餐半餐到街外吃也是個適當的調劑。為減低風險，當然要選擇注重清潔衛生的餐廳。單是這點，新開的「堅韓燒」就做得十分充足，入店前健康大使會先為客人量度體溫，入座前亦被提醒要先用消毒洗手液洗手。

武漢肺炎的傳播途徑，除了飛沫和接觸以外，還多了一種「氣霧」傳播（中國稱為「氣溶膠」）。雖然醫生指出，這種傳播方式多數在抽痰等醫療程序時才可能發生，但自從「邊爐家族」，「飯聚集團」的集體感染後，令人對鐵板，火鍋，燒烤等避之則吉。為何我們會如此大膽來吃韓式燒烤呢？

主要的原因，是這間韓燒的抽風設備十分「揼本」，在每個燒烤爐設有獨立的抽風系統，而且店內的氣流相當強勁，在這次用餐過後的衣服上，亦沒有沾上燒肉的味道，值得一讚呀！

看過基本的硬件設備後，當然要看看價錢和品評一下食物的質素吧！主要分時段收費：

星期一至五 早上11時至晚上7時，晚上9時至11時 $168
星期一至四 晚上7時至9時 $208 (星期五 晚上7時至9時 $228)
星期六，日及公眾假期 早上11時至晚上7時 $188，晚上9時至11時 $228
小童長者每日早上11時至晚上7時 $108，晚上9時至11時 $128

就能享用90分鐘的放題，而且在試業期間不收加一，價錢確實實惠！

任飲任食分為五大類，「傳統韓國菜」，「水產／田園」，「牛肉類」，「豬肉／雞肉類」和「前菜／熟食」。感覺有點像以前的「漢陽苑韓式放題」，不過質素卻無可比擬呢！

先看調味料，已經相當「揼本」，除了有燒肉必備的燒汁以外，亦有喜瑪利亞鹽和原汁胡椒，不少普通的廉價貨色喔！

主力推薦：頂級牛肉超香牛味！

多年前MAY姐的「雞有雞味」成為全港笑話，但這次一定要講一句「超有牛味」！一直都有留意蕭生的「人民超市」，常常搜購高質的食材到港，一直未有機會嘗試，這次來吃的牛肉確實是頂級，超有牛味！

牛肉類有著「雪花牛小排」，「翼板牛扒」，「安格斯肉眼牛扒」，「韓式安格斯一口牛粒」，「美國大理石」，「韓式短骨牛排」可供選擇，作為食肉獸，當然要將全部都點過一遍吧！

首推「一口牛粒」，一定不是雪藏甚久的「殭屍肉」，在鐵板上將四邊烤各一分鐘，就可以吃。肉質十分鮮嫩，咬開更爆汁，牛味極濃！

「美國大理石」的份量大得驚人，足足比手掌還要大，而且肉質同樣鮮嫩。較多油花的部分，亦可以將其剪開，用來為鐵板抹油避色燒焦，高度推介！

新鮮水產醃肉勁入味！

「豬頸肉」彈牙的口感，在燒烤就最能發揮得宜，「醃味叉燒」採用半肥瘦的豬肉，不會太油膩之餘，亦有滿滿的肉香，值得一試！

「魷魚翼」，「青口」和「帶子」選材新鮮，烤完十分美味！

韓風小食超足料！

小食類的選擇不及日式放題多，但是卻十分精美，每款小食都用上獨立的小碗盛載，避免了交叉感染。當中「黑椒炒安格斯一口牛粒」就和燒肉類可點的是一樣的，看來也是方便大家在肉未熟透時，亦可品嚐到滿滿牛肉的滋味吧！

「韓式雙式炸雞」炸得香脆，加入了酸辣醬，香口之餘又帶點清新。

「煎泡菜餃子」是足料到意想不及，竟然餡料多得漲了起來呢！

亦有「雪濃湯」，「泡菜豆腐豬肉湯」和「大醬湯」可供選擇，不過三款的湯味道偏咸，不愛重口味的朋友可能會有點失望。

我們就想出了一個私房配搭，將「帶子」加入少許「泡菜豆腐湯」一起烹煮，惹味非常，味道卻意想不到的出色呢！

講明是「任飲任食」，怎可以少了飲品呢？有著忌廉，柚子蜜，可樂，雪碧等罐裝飲品可供選擇。餐廳也是相當貼心，在雪櫃旁邊亦設有酒精搓手液，方便在打開雪櫃門後可以消毒雙手。飲管亦有獨立包裝，雖然不太環保，但在這個非常時期，確保衛生比其他的也重要。

甜品方面，只提供兩款的雪糕味道，包括港式奶茶和椰子，這次我們沒有吃到，因為在抗疫時期，還是少吃一點生冷食物為妙。