【日本 | 長崎自由行2020】長崎名物！大浦天主堂步行1分鐘 強棒麵ちゃんぽん創始店四海樓 望住海景嘆強棒麵 究竟係乜東東？

長崎，有著悠久的港口歷史，和中外國家交往頻繁，飲食文化也走在最前線，和中外菜系的Fusion也是令人驚喜的。要數長崎的必食名物，除了著名的「長崎蛋糕」，「桌袱料理」，「佐世保漢堡」以外，「強棒麵」也是個不可錯過的地道美食。究竟「強棒麵」是什麼來的？在長崎市內又有什麼店家可以吃到呢？這次我們的【長崎自由行】就選擇了這一間在長崎名氣很高的「四海樓」，來一試其龍與鳳！
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】

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位於長崎電鐵「大浦天主堂下」附近的「四海樓」，交通相當方便，從電車下車走大約1分鐘就到了。計劃行程的話，可以將參觀「大浦天主堂」後，又或是從「軍艦島」回來以後，到這邊品嚐。我們這次的行程就是後者，由軍艦島的碼頭走路過來，大約需時15分鐘的步程。

強棒麵是什麼？

強棒麵其實是一種雜錦麵，加入豬肉，魚蝦，貝類烹煮的麵食。起源自長崎，有人說「強棒麵（ちゃんぽん）」的名字，和福建方言中的「呷飯」或者「摻混」相似，因而得名，不過虛實實在不得而知。

為何到四海樓吃「強棒麵」？

為何在有「強棒麵」的地方，要選上這間「四海樓」呢？原因就是這裡的歷史最為悠久，由明治年間1899年創業，至今已有近百多年的歷史了。這樣的老字號，當然要來拜訪一下吧！


來到四海樓，餐廳的入口在大樓的五樓。單看大樓的外貌已經頗有氣勢，進了升降機內竟然有更大驚喜？





怎也料不到，升降機內的樓層按鈕竟然是用中文書寫！即使在香港也不會見到這樣的吧...


餐廳內部的裝修也滿滿的中華風，連木椅和檯子，也很像在港式茶樓一樣，很有回到家的感覺呢...





這裡有一個賣點，就是可以在廣闊通透的環境中用餐，更可看著海景，相比在香港的海景餐廳，這裡的景色更美，而且消費也不用那麼高呢！

打開四海樓的菜單，就有點像回到了香港或是中國一樣，菜式都相當熟面口，因為全都是中華料理來的！看看「強棒麵」的類別，發現也有不同的款式選擇，可以點湯麵，也可以點炒麵，炒的食材也有不同的選擇，可以炒肉絲或是魚蝦等食材，價錢也在1080円。





除了「強棒麵」，也有不是中式的料理，「干燒蝦仁」，「東坡扣肉」，「炒蛋蟹玉」，「紅燒魚翅」，這些都很面善吧？不過一場來到，未有太大的興趣來吃異地的中國菜，還是好好的點上兩款「強棒麵」名物好了！兩口子這次就點上了炒的和湯的，來看看有何分別！

皿うどん（炒強棒麵）

份量十分的足料！香濃的醬汁，全部都舖滿在麵條之上。整個賣相有點像是在茶餐廳或酒樓中常吃到「乾燒伊麵」的模樣，到底味道又如何呢？

加入了不少海鮮，如八爪魚，蝦仁和魚條炒的強棒麵，食材已是相當豐富，醬汁是類近忌廉的口感般濃郁，但味道是帶點咸咸的。麵條用上幼麵，掛汁的能力超強，每口都有豐富的口感。

ちゃんぽん（湯強棒麵）

和炒強棒麵一樣的味道，但換成了濃湯，味道沒有炒的那樣濃厚，但是有著豬骨的清香，感覺就有如有吃濃厚的豚骨拉麵一樣，味道也不錯。


作為香港人，這個「強棒麵」並不算太過獨特，因為和我們常吃到的肉絲炒麵，乾燒伊麵等港式小菜分別實在不大，但是獨特的醬汁和味道，也是這裡的賣點之一。來開開眼界，一試究竟，也是值得的。加上上佳的用餐環境，也是個不錯的享受喔！

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四海樓

地址：長崎県長崎市松が枝町４−5
營業時間：早上11時30分至下午3時，下午5時至晚上8時(12月31日及1月1日定休)
官方網址：http://shikairou.com/