來到日本國境，要品嚐地道美食，又怎能錯過美味的日本和牛？飛驒牛，鹿兒島黑毛和牛，宮崎牛等位居和牛排名的前列就人所共知，那麼長崎和牛又是如何的貨色？這次我們的【長崎自由行】，就來到了一間由JA全農認證的「長崎和牛」指定店，一試「長崎和牛」的味道！
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】
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這次來訪的一間「長崎和牛」專賣店「長崎和牛燒肉 ぴゅあ」，位於長崎的地標之一「新地中華街」附近，乘搭長崎電気軌道在「新地中華街」(前稱築町)下車，步行數分鐘就能到達，十分方便。在停車場旁邊的店面，以黑色為主色，在晚上不是太顯眼，不過「長崎和牛燒肉」幾隻大字和中文字無異，就確認沒有走錯了！
來到日本，總有一個老規矩，想最經濟實惠的吃到和牛燒肉，一定要選在下午時段到來，因為午市套餐的價錢實在超級實惠。不過這次行程的安排所限，我們沒有在下午到來，就要大破慳囊一下了！這裡也提供一下午市套餐的資料供大家參考。
長崎的人口不算多，夜裡走在街上也寂靜非常，即使確認了餐廳的地址，也要細看Google Map才能確保不會過走了。晚上八點多的時間來到，即使沒有先行預約，也能成功入座，應該是好運氣吧！如果不想有機會吃閉門羹的話，緊記要先行與店家預訂座位喔！
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一進入店內，先要走過窄長的走廊，才是收銀處的地方，對用餐的客人來說，私隱度十足呢！先看到的就是JA全農認證的「長崎和牛」牌匾，看到就有信心了！
兩口子被安排坐在包箱的一邊，和旁邊的家庭食客分隔開。在分隔的窗簾後竟然是香港人，他們談話的聲線有點大，奉勸各位出國的香港人要緊記遵守禮儀呢！
看看餐牌，有著不少的選擇，雖然只有日文的餐牌，但附有圖片，不黯日語的我們也沒太大的問題。再者，搭配Google Translate也明白大概的意思了。
較為抵吃的就是可以吃得多個不同部位的和牛拼盤，可按個人的喜好選擇。亦可以選擇單點不同部位的單品和小食。如果先行預約的話，還有幾款套餐（コース料理）更抵吃呢！
碰巧我們在日月火日（星期日一二）來訪，還有一張額外的餐牌，有著更多選擇。起初兩口子也想選擇價錢最高的和牛拼盤，可是店員告知已經售罄，唯有退而求其次，選擇「極上Set」吧！
「極上set」有五款不同的和牛部位，包括有「長崎和牛上ロース」，「長崎和牛特選カルビ」，「長崎和牛特選ロースステーキ」，「長崎和牛モモ」和「長崎和牛特選ハラミ」。看過這麼多款不同的日文名字，到底是什麼來的？
【小百科】日本和牛不同部位
上ロース - 里肌肉，油脂較多
カルビ - 五花肉
ロースステーキ - 牛排
もも - 腿
ハラミ - 橫膈膜
リブロース- 肋骨背肉
ヒレ - 小里肌肉，油脂較少
バラ - 肋骨附近的肉，分為肩バラ和ともバラ
三角バラ - 肋脊肉
カルビ - 五花肉
タン -舌頭
レバー - 牛肝
了解完不同的牛肉部位以後，當然是準備開動的時候喔！五款的精選肉部位，全部都有清潔標示好呢！全部的油花紋路都十分精細均勻，單是賣相就已經和普通的牛肉有很大分別！
燒肉用的爐具配上了燒網，和香港不少的燒肉店不同，真正做到網燒的效果。然而，燒網早就塗好了油，不易黏底，更好燒！
在燒肉前，先可以享用前菜，有著泡菜，蘿蔔和青瓜，怎樣有點像韓國燒肉的感覺！
果然肉質都是鮮嫩，入口即化，肉汁香濃！當中最美味的一定是上ロース（里肌肉），雖然肉脂較多，但是牛味最重，真正愛吃牛肉的一定必點！
燒肉原汁原味已經十分美味，不過要是喜愛口味偏濃的，也可以點上店家的燒肉汁，咸咸的麻香，份外帶出鮮味！
單點這個套餐作為晚餐的話，其實份量是不足夠的。我們額外點上了タン（牛舌），也是十分美味呢！
再加上了一個野菜盛和「長崎サラダ（沙律）」，中和一下在日本少吃菜的不健康。天呀！即使只是普通的南瓜，青椒和洋蔥，也是份外的清甜美味呢！
再點上了一客的「泡飯 (クッパ)」，用上長崎県生產的米製成，米粒都不比其他日本縣市出產的遜色，米粒都是軟綿綿的，還有飯香呢！吸收了蛋花和海鮮湯的精華，整鍋泡飯的味道十分可口呢！
燒肉配啤酒，是個很配的配搭，日本的生啤口感更是順滑！
正當吃得飽飽，準備結帳之際，原來店家還準備好了甜品，每人也有一粒士多啤梨呢！士多啤梨十分香甜多汁，又是一個高質之作。
雖然晚間的套餐較午市套餐價錢貴大約一半左右，不過吃到的和牛部位也較多，而且味道更令人齒頰留香。如果手頭比較鬆動一點的話，強烈建議在晚上才來享用屬於長崎的和牛吧！
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長崎和牛燒肉 ぴゅあ
地址：長崎縣長崎市新地町2-7
營業時間：上午11時30分至下午2時，下午5時至晚上10時30分
(Last Order: 下午1時30分，晚上10時)
交通方式：長崎電気軌道「新地中華街」站下車徒歩１分鐘
官方網站／預約：http://www.yakiniku-pure.com/
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