【香港 | 九龍灣美食】東京築地直送 原汁原味新鮮肥美魚生丼過江龍登陸香港！6寸厚魚生海寶丼 $100都唔洗有交易？

要品嚐到新鮮肥美的魚生刺身丼，最直接當然是飛到日本吧！不過總沒有可能每個星期都親身飛去日本，身在香港又有何方法？最近發現在九龍灣展貿中心(EMAX)新開了一間日本魚生丼專門店，而且標榜食材每天由東京築地市場新鮮進口，更在Openrice上有不少好評，而且價格實惠，一碗豐富的魚生丼竟然港幣100元就有交易？「有冇咁大隻蛤乸隨街跳呀」？
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】





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位於九展EMAX商場的地庫，這間「海街丼」並不太顯眼，然而來頭卻一點也不少呢！「海街丼」源自日本東京，是由兩份香港人老闆，與始創人黑田將嗣商討後，將日本本店的「海街丼」帶來香港。登陸香港的第一間店設在鰂魚涌，今年8月才在九龍灣開設香港第二間分店。


食材每天都由東京築地市場空運到港，確保食材的新鮮。香港店由日本師傅助陣，餐廳以「魚生丼飯」為招牌菜，餐牌上全都是「海寶丼」，也有不少滑蛋豬扒丼和各款小食，如「蟹醬多士」，「日本凍辣番茄」和「燒明太子」等都賣相精美。如果還不夠喉的話，還可以點個「廚師發辦」的魚生丼，實在想不到連丼飯也可以OMAKASE呢！

這次就點上了一客「海寶丼（並）」，來一睹這蘆山真面目！

海寶丼（並）

這個魚生丼的份量實在驚人呢！用上平常吃大碗牛肉飯的碗子，珍珠飯上全都舖滿了魚生刺身，足足超過兩寸，十分足料！海寶丼就包含了紅肉，白肉，章魚，穴子，蛤蜊，小扇貝，鮭魚子和青瓜。

正式開動前，店員細心的為我們介紹食用方法—
1. 將醬油和芥末混和，先嚐嚐魚的鮮味
2. 啫喱狀的就是「壽司醋果凍」，如果想吃到壽司飯的味道，可以在食用時酌量加入果凍，米飯味道就會還原至吃壽司的味道





加入了「壽司醋果凍」的米飯，酸酸的十分開胃，值得一讚！記得之前吃OMAKASE時，師傅提到，彈牙的「鮭魚子」就是食材新鮮程度的招標，皆因處理「鮭魚子」的工序繁複，不少餐廳也只會買現成雪藏的，時間久了就有腥味。

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揀飲·簡食記🍽HK Foodie/ Blogger👸🤴（@kansbestpick）分享的帖子 於 PDT 2019 年 10月 月 25 日 2:43 上午 發佈

然而，這裡的「鮭魚子」不僅爽口彈牙，而且魚香四溢，新鮮程度可見一班。加上肥美的紅肉和白肉，已經令整個魚生丼的口感double up！穴子的口感濃厚，扇貝亦鮮味十足。每塊魚生都採用角切，份外美味呢！

跟餐的小食「木魚茄子」是個冷盤，茄子吸收了鰹魚湯的精華，十分入味！而「味噌湯」亦相當足料，海帶的清香正好為這頓午餐帶來一個完美的句號。


這個豐富的魚生丼，「埋單」也不用港幣100元，魚生新鮮肥美，而且份量十足，實在是個高質又抵食的選擇。精緻的居酒屋式餐廳裝修，亦令用餐的體驗提升，還讓人有置身日本的感覺，難怪吸引了不少捧場客吧！來到九龍灣，不妨來這裡試試喔！




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海街丼

地址：
【九龍灣店】九龍灣展貿徑1號E-Max 國際展貿中心地庫B145號舖
【鰂魚涌店】鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號舖
營業時間：中午12時至下午3時，晚上6時至10時
用餐時間：午餐
人均消費：每人約100元