【香港 | 屯門 | 日本菜】新盤入伙食肆大洗牌！屯門寶怡商場小日本鮨秋刺身壽司性價比奇高？

近年不少手作壽司店轉戰住宅區，避開大型商場高昂的租金，也可以避免和大型連鎖集團激烈競爭。最近就發現屯門的寶怡商場，新開了一間日式的壽司專門店「鮨秋」，每晚也門庭若市，大排長龍，到底有何吸引之處？又是否只是傳說中的「三日香」？我們立即為大家率先嘗試一下。
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屯門的寶怡商場，即使拋出名字來，如果不是在附近居住，也不知道所在何方。位處的寶怡花園，附近就有不少新樓盤落成，包括同為新鴻基地產下的新盤「珀御」，和南豐發展的「豐源」。或許因為這個原因，催生了一輪新食肆的大洗牌。

這次來到的「鮨秋」，取代了之前的「銀咖哩」。主打日本料理的鮨秋，幾乎完全承繼了銀咖哩的裝修佈局，不過換上了各式壽司，刺身，丼飯，烏冬，炸物的選擇，也有壽司，刺身拼盤，和便當的套餐。

價錢相對平民化，價格較高的鮨秋盛，包括九貫壽司，帆立貝、立魚、吞拿魚腩、特上海鰻、魚背等，索價130元，尚算合理，但質素又如何呢？

我們這次就點上了壽司一人盛，火炙芝士盛以及唐揚魷魚鬚，作為今天的午餐。

壽司一人盛($78)

一人盛包含了壽司十貫，包括有三文魚，油甘魚，帆立貝，甜蝦，鯖魚，魚背，玉子和加州卷。壽司是箱押的，看得出是工工整整的模樣。魚生片都十分新鮮，有如帆立貝厚厚的甚有口感，鯖魚，甜蝦等都十分肥美，口感豐盈。加州卷上的飛魚子很有魚香，沒有不新鮮的腥味，值得讚賞。

火炙芝士壽司盛($88)

這個盛包括了三文魚，帆立貝，蟹棒，熟蝦，玉子，芝士飛魚子和芝味蟹手卷。它們當中最大的相通之處，就是有著厚厚的芝士在壽司表面，味道香濃。經過炙燒的壽司，都有著微微的焦香，加上燒融了的芝士，吃起來真的啖啖芝香。

唐揚魷魚鬚($38)

「酥炸魷魚鬚」是香港的特色街頭小食，平常在日式餐廳，較為常見的也是炸雞，炸墨魚咀，但在這裡竟然有著唐揚魷魚鬚，實教人有點驚喜。魷魚鬚炸得香脆，加上椒鹽，點上蛋黃醬，相當惹味！

以往的經驗，要吃平價的壽司，就只落得如「爭鮮」一樣差的質素。但以相當的價錢，在這間餐廳能吃到新鮮足料的壽司盛，實在難得。看見別桌點的「魚生丼」，賣相也不錯，加上魚生的選材不錯，這間街坊小店的確做出水準，難怪每天都大排長龍吧！