香港貴為國際金融中心，位於中心區域的國際金融中心(IFC)內，當然是名店林立吧！即使有著不少餐廳食肆，但大部分的人均消費都頗高，作為知慳識儉的兩口子，當然不會常常到這裡用餐。不過近月就在附近工作，正好在午飯時間要解決一下肚皮的需要，就在國金一期的露天廣場內找到這間可謂色香味齊備的Fusion酒吧 - 「PONG IFC」。
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要在中環找點吃的，除了到威靈頓街那邊的樓上舖外，要留在中環碼頭附近，也沒太多的選擇。雖然IFC內有來自美國的「SHAKE SHACK」漢堡店，但一想起香港的分店乃由近期言論出位的美心集團所運營後，即使口碑不錯，也令人打消選擇的理由。
位於國金一期四樓的餐廳層，有著不少高級餐廳，有如主打法國菜的「The French Window」等。這家酒吧式的餐廳，又何以殺出重圍，屹立於這個黃金地段？主打的「Fusion菜餚」，可能就是其中一個原因。
午市時段，來到店面經已座無虛席。餐廳的陳設就像是西式的Bar一樣，有著吧檯的空間，也有雲石小餐檯可供坐下用餐，感覺高檔。看到門口的接待生穿著整齊的套裝，起初也思疑會否有特定的Dress Code，例如要Smart Casual還是怎樣。直至取號以後，一切的疑慮也跑光光，因為沒有任何的衣著要求的，純粹是過慮了一點。
最後我們被安排坐在吧檯的位置，雖然有點高，但也坐得相當舒適。午市的行政套餐餐牌，有著幾款主食，索價也算不菲，每位由148元起，還未計算加一服務費，實在有點昂貴。不過餐點包括了前菜，點心，主菜和甜品，份量而言還算值得的。
這天我們分別點了「三杯雞」和「咕嚕肉」作為主菜，看看這簡單的中菜，為何會吸引這樣多的顧客青睞。
廚師精選點心
這個點心應該在每天都有不同，我們來到的這天就是四款不同的點心，包括叉燒包，燒賣，牛肉燒賣，和麻辣薯絲。起初我們也覺得有點不值，但細細咀嚼下，才發現內裡並不是像酒樓的一般貨色呢！
牛肉燒賣該是手打的，十分彈牙，包上煙韌的外皮，調味得宜，十分惹味！燒賣用上真蝦用打成，沒有摻入豬肉，蝦肉味鮮彈牙，十分美味！麻辣薯絲已經浸得很入味，香辣又冷冷的，是冰火交融的感覺呢！
南乳炆豬手
「南乳豬手」雖然是一道簡單的菜式，但是選材是一個重點。豬手經過嚴格的選材，才可以爽口彈牙。這個的豬手有肉有皮，肉嫩皮滑，滿滿的骨膠原，實在是愛美的女士首選呢！
咕嚕肉
「咕嚕肉」用上的豬肉十分嫩滑，酸甜的咕嚕汁，加上香脆的外皮，啖啖肉，不用慢慢「枚骨」，實在太好了！菠蘿用上了新鮮菠蘿，特別香甜，下飯一流！
甜品
這天的甜品就是「杞子桂花凍糕」，桂花味道清香，加上杞子清肝明目的特性，為這餐劃上一個完美的句號。
雖然行政午餐的價格稍高，計及人均也需接近200元，但以點心的精細，食材的優質，以及整套的餐點，偶爾對自己好一點，或是是公司午餐，這間「 PONG」也是一個不錯的選擇喔！
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PONG IFC
地址：中環金融街8號國際金融中心4樓4011號舖
營業時間：中午12時至凌晨2時
用餐時間：午餐
人均消費：每人約300元
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