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這次來到的「お好み焼き花門S」，和岡山站相距僅三分鐘的步程，餐廳位於大街上，紅色的招牌十分好記認。店面的空間很有日本居酒屋的特色，就是面積細小，座位不多。即使營業時間只到晚上十時，我們在八時多來到，店內還是座無虛席呢！
起初還打算用「有限公司」的日語和店員溝通，怎料到原來老闆娘和店員都精通外語，老闆娘的英文特別流利，店員和旅客用韓語和國語溝通都亳無障礙，難怪吸引不少遊客來訪，在TripAdvisor上也有不錯的風評吧！
坐在門口旁邊的卡位箱座，由於中央是加熱的爐具，可供足部伸展的空間也很少，腿長一點的朋友真的要側身坐下才會舒適呢！
四周看看餐牌，全部都是以日文書寫，老闆娘很快就問我們要中文還是英文的餐牌，為了不想被標籤成中國人，當然是要英文的吧！
餐廳主打兩款的岡山特產—「御好燒（お好み焼き）」和「現代版御好燒（モダン焼き）」。兩者主要的分別是後者的Moden燒配有烏龍麵條在燒餅內，前者則沒有。可以按著自己的喜好隨意增加配料，十分客製化呢！配料選擇除了有海鮮，八爪魚，吞拿魚等，還有餐廳的招牌「花門焼き」，將各種食材雜綿起來！
要吃燒物，又怎可以少了一杯飲料？這裡的飲料選擇也不少，除了清酒，啤酒以外，還有威士忌呢！沒有酒精的飲料也有不少，對酒精抗拒的朋友也可以點點。
這次點上了一客的お好み焼き和モダン焼き，來一次過嚐嚐兩款招牌特色，再搭配KIRIN啤酒以及有汽梅酒，來為這晚增添居酒屋應有的氣氛。
檯上放著美乃滋，胡椒粉等，起初還以為要自行使用。原來店員們會為客人炒好，完全不用擔心何時才算熟了的問題。
御好燒（お好み焼き）
我們選上了牛肉的御好燒，看著店員在調配的粉漿，加入了蛋漿，椰菜絲，和牛肉，加入了油後，開始在鐵板上炒作，不消十分鐘就成為了美味的「御好燒」了！
現代版御好燒（モダン焼き）
我們點上的是「海鮮御好燒」。就如餐牌上的介紹一樣，現代Modern版的「御好燒」就是多了烏龍麵條夾在粉漿內，製成的燒物。
起初和「御好燒」的製作方法也大致相同，不過加上了烏冬麵條後，相應的烹調時間也變長了，難怪店員都刻意先製作好傳統的「御好燒」，才開始準備現代版的吧！
等了良久，店員還是在忙，沒有閒暇來處理我們的「御好燒」，漸漸也傳來焦焦的味道，店員也立即來為我們做好最後上碟的功夫。加入了木魚，美乃滋和海苔的「御好燒」，比傳統版味道更為濃厚，而且因為烏冬的關係，更有彈牙的口感，實在十分美味呢！
至於飲料，也有意想不到的驚喜呢！KIRIN啤酒的確沒有太大的突出，因為早已知道其美味之處，相較而言，個人比較喜歡ASAHI多一點，因為味道沒有那麼苦澀，較易入口。
不過點來的有汽梅酒，是店家推薦的選擇，小小一罐的梅酒，和平常在居酒屋選擇的ROCK，ICE也有不同，換來的是冰凍的梅酒，加入了梳打，變成了有汽的梅酒，口感更為清爽呢！
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お好み焼き花門S
地址：〒700-0901 岡山県岡山市北区本町２−22
營業時間：
【星期一】公休
【星期二至五】早上11時30分至下午3時，下午5時至晚上10時
【星期六日】早上11時30分至晚上10時
【星期一】公休
【星期二至五】早上11時30分至下午3時，下午5時至晚上10時
【星期六日】早上11時30分至晚上10時
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