【深圳美食 | 麻辣燙】辣得好過癮！重慶老字號大熱串串香名店鋼管廠五區小群肝 300蚊唔使食到飽！卓越IN TOWN店點先唔使排隊仲有優惠？

一想起四川，總會很自然的和「辣」關聯起來。當中來自重慶的「麻辣燙」，更是著名的川菜菜式。沒有時間親自到四川？幸好還有適合來個周末一日遊的深圳，可以一試這種中國的「國民料理」。
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「串串香」，顧名思義，就是用著竹簽，將各式各樣的火鍋料串起，再放到火紅的麻辣鍋內烹煮進食「麻辣燙」。這次專誠來到位於「卓越IN TOWN」的「鋼管廠五區小群肝」，一試這間來自重慶的老字號「串串香」。

這間餐廳每晚都門庭若市，如果沒有預先訂座或取票，需要等待入座的時間也頗長。兩口子這天就選擇在下午四時多入座，避開主要的用餐時段，免卻經歷漫長的等待。卓越IN TOWN這間在卓越IN TOWN的分店空間感頗大，整個店面都以玻璃屋建成，感覺十分開揚。

【小貼士】如果店內還有有空置的座位可供選擇的話，記緊選擇坐在近窗邊的位置，因為來自火鍋的蒸氣，也能快快的散去，減少沾染在衣服上的濃烈氣味。

坐下以後，店員已急不及待的問我們想喝有什麼飲料。看見餐牌上有著不少的選擇，酒精類和非酒精類都有。酒精類的選擇更多樣化，除了有火鍋必備的「鬼佬涼茶」啤酒外，還有「二鍋頭」，「天地一號」等濃酒呢！

冰鎮酸梅湯(¥8)

兩口子最後點選了非酒精類的「冰鎮酸梅湯」。一來開胃，二來可以去膩，沒有酒精也比較健康。酸梅湯的味道特別濃，而且帶著酸澀味，不像平常我們在火鍋店常喝到淡淡的感覺。

檯面還放有圍裙，可以避免吃得興起時弄髒衣服，實在貼心。

鴛鴦鍋(¥58)

火鍋的湯底雖然看似有幾款選擇，但其他萬變不離其中，就是清一色的「辣」。點上了「鴛鴦鍋」，一邊清湯，一邊是「原味紅鍋」，正好把蔬菜放一邊，沾滿辣醬的肉類放辣的一邊呢！紅鍋的那邊真的十分火紅，有著不少指天椒，稠身的湯底令湯汁可以易於掛在火鍋料上，味道自然較好！清湯那邊也不弱，有著紅棗，杞子及金菇在內，味道甘甜。

在檯上也放有餐廳自家製的「芝麻調和油」專用油碟，即是我們的麻油呢！起初看見營養標籤，被100G的脂肪嚇怕了，不過為了嚐鮮，也要一試！原來真的有分別呢！芝麻香十分強烈，點上其他的食材，加強了鮮味呢！

【串串香收費】

餐廳的收費架構十分簡單，所有用竹簽串起的火鍋料都是按重量計費的，用餐時只需將用完的竹簽，放在檯上面的收集筒上，在用餐完畢後，再通知店員到櫃檯的磅前按量付費，。除了以竹簽計算的火鍋料外，還有以不同顏色盤子區別的火鍋料，每碟由8-32人民幣不等。

白色盤: 8元
黃色盤: 16元
紅色盤: 22元
黑色盤: 32元
竹簽計費: 每1000克216元

了解清楚收費之後，當然要起動了！店面有著三面的大雪櫃，陳列著各款不同的串燒，供麻辣燙用。就算是牛的某一部位，也分得十分仔細，很難分清那個是那樣呢！這時只好靠在每款串燒前的小牌子了。

用竹簽穿著的火鍋料，選擇甚多，有如麻辣排骨，尖椒牛肉等，當中不少也是麻辣口味的。另一邊則有著各款的蔬菜，如海帶，生菜，西洋菜等。全部都整齊的陳列在雪櫃架上，同時也有清晰的標示，叫食客拿起後就不要放回雪櫃內，注重衛生的態度值得一讚。

串燒大多數都用上一至兩支竹簽來串著，麻辣的肉類是特別美味呢！

來自重慶的麻辣燙，不必特意遠行到四川，只需在一河之隔就能吃到。既不如在港的分店般昂貴，就能吃到惹味又刺激的麻辣串串香，是愛吃辣的朋友必去之選呢！

【慳錢小貼士】

在「鋼管廠五區小群肝」吃了約人民幣250元，就可以在支付寶先以人民幣190元購買兩張價值200元的「抵用劵」，就能節省金錢了！這些的餐飲優惠都在微信內地錢包以及支付寶內地錢包才可享用呢！

記緊北上前，可以預留時間去銀行辦理相關手續喔！

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