每次到日本旅遊，總不會錯過既新鮮又肥美的魚生丼！這次我們的【九州之旅】來到福岡，當然也不會放過找尋美味的魚生丼飯吧！福岡地處於世界數一數二的漁場「玄界灘」附近，是以海鮮鮮美而知名的土地。在福岡，可以品嚐到絕品海鮮丼，店家們將新鮮魚貝類放在醋飯，特別美味呢！到底哪裡有美味的魚生丼？一起跟著我們【揀飲．簡食記】揀飲揀食吧！(詳細地址及Google地圖在文章底部)
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這次來到位於福岡地鐵「薬院大通」站的一間魚生丼專賣店，「海鮮丼 日の出」本店來品嚐美味的魚生丼！雖然在博多站那邊也有分店，但住宿正在薬院大通附近，近水樓檯下當然來到本店吧！這間海鮮丼由2009年開業，主打足料的魚生丼，和自家的豉油搭配食用，當然要一試到底有多「鮮」吧！
依據地圖來到店家所在的位置，這間店也實在太不起眼吧！由於店門呈凹入的形態，加上店面用上和式的門廉作裝飾，若果不是巨型的櫥窗海報，稍一不留神便會傻傻的走過龍呢！
門面有著叫號用的留名簿，人客多的時間就需要在上面寫上自己的名字，等候叫號。如果擔心言語不通，不知道叫號的話，還是乖乖的請服務員協助吧！即使他們不黯英語，也會熱情的幫忙呢！
但因為我們到來的時候為下午二時多，並非用餐的黃金時間，不用等位便能直接入座了！餐廳入面有著長長的吧檯，空間十足，而且還很有私隱度的設計，面對前方是木板分隔著對面的食客，很適合一個人旅行時來用餐呢！
起初我們也在看檯上放著的日本餐牌，希望憑著漢字和圖片來猜估分辨不同的魚生丼。結果看見圖片都有點差別，但卻不知道是什麼魚，失敗了！本想召喚Google翻譯大神來協助的時候，店員看見我們有點困惑的樣子，就遞上了中文的菜單。圖文並茂的中文菜單，再沒有誰不明白吧！我們也為大家統整了菜單的日中對照，方便大家下單時參考：
【中文對照菜單】
在云云選擇中，我們選上了「博多丼」(海鮮蓋飯)，以及「海膽魚子蓋飯」。點餐時，發現原來可以在指定的小食中，任擇一款，組成套餐。我們就點上了「玉子燒」和「茶碗蒸」。
前菜和茶水都是自助形式，要到出餐檯前自行取用。有著典型日式的酸蘿蔔漬，酸薑等，十分開胃。用上的茶是日式的玄米焙茶，沖出來份外有茶香呢！
檯上有著指示著如何使用醬油。平常的魚生，我們都會點上日式的醬油。而日の出這裡就出產自家製的醬油，可用小碟先盛起醬油，取一件魚生片點醬油食用，再將所有的醬油放進丼飯中。到底有何分別呢？
四色魚生雜錦 必食博多海鮮丼 (1880日圓)
博多丼有著長槍烏賊，辣味明太子，鮪魚腹，和鯖魚。這裡的魚生丼還有一樣特點，就是配以高菜，即是像上海菜飯般的菜粒在魚生丼內。對於不喜歡吃菜生味的朋友們，會否是一個挑戰？就讓我們來一個挑戰！
魚生片的味道真的十分新鮮！依照指示先點上醬油試吃，發現日の出自家的醬油比較有豆香，而且不太咸，即使一時手重多下了，也不用吃得「腎虧」。豆味重之下，魚生片的鮮味更能被襯托出來。
明太子雖然有著咸咸的味道，但是配上了飯底味道就很不錯了！鮪魚腹的油脂均勻，十分美味呢！配上了檸檬片，在吃魚生片前擠壓兩滴，份外清新。至於這裡獨特的「高菜」，入口爽口，雖然有著濃濃的「生」味，但是在魚生和飯的伴隨下，完全不覺得難入口呢！
爆多海膽味勁鮮！海膽魚子蓋飯(2490日圓)
平日在香港，吃一客海膽丼飯，都要上百元，想平民點，吃一個海膽手卷，也要三十多元，而且新鮮的程度沒有保證。來到日本，又怎能錯過便宜又新鮮的海膽呢？這裡的海膽蓋飯。也只是二千多日圓，折算只需140港元，就有大大份的海膽，作為午餐，您說吸引吧？！
結果也不失所望，海膽十分新鮮，入口真的鮮味十足，而且份量十足，舖滿整個飯的表面，是名符其實的「蓋飯」！而魚子個人就不太喜好，不過卜卜的口感真的十分吸引呢！
玉子燒
甜甜的玉子燒份外可口！這裡的熱騰騰的送來，而且十分香甜嫩滑，味美非常呢！
茶碗蒸
茶碗蒸是日式的甜點，與中式的蒸水蛋最大分別在於，用上鰹魚湯和蛋液拌勻，製作而成。加入了香菇和蝦肉在內的茶碗蒸，特別鮮甜，實在是最好的小食呢！
足料味噌湯
跟餐還有十分足料的味噌湯，有著豆腐和海帶，味道很濃郁呢！
這間被不少來到福岡旅遊的遊客評位福岡必食第一位的魚生店，憑著親民的價錢，新鮮的食材，足料的出品，還有舒適的環境，實在太討好了，值得推薦！大家來到福岡，不要錯過這間日の出呢！
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海鮮丼 日の出
地址：
【薬院大通本店】福岡市中央区薬院 2-1-8リアン薬院ビル 1F（此次用餐之地址）
【博多分店】福岡市博多区博多駅中央街１−１デイトスB1F
營業時間：早上11時30分至晚上10時30分
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