【香港 | 元朗美食】蛋治新定義！鰻魚蛋治．皮蛋肉鬆蛋治有咩咁特別？人氣排長龍熱店龍鳳店評測！【元朗一日遊】

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看過本地YouTuber史萊姆的妻子「屎嫂」的介紹，在元朗大馬路後一條街的「龍鳳店」，專賣各種奄利蛋治，吸引了兩口子來到元朗一試龍與鳳。

這間「龍鳳店」的招牌十分傳統，彷彿回到八九十年代，電腦還未普及時的感覺。店面是外賣店的格局，大部分都是廚房的區域，座位只有店內的四人檯，和店外的一張二人檯。夏日炎炎，舖位又沒太大的遮蔽，下午時陽光猛烈，門外的二人檯也沒有人想坐吧。適逢周末，專程來朝聖的人很多，門外也排起長長的人龍，延綿至旁邊的幾個舖位外。等了近半個小時，方才排到「龍鳳店」的門外，才知道長長人龍的原因。

除了因為店面擠迫，每位堂食的食客都要等待上一位用餐完畢外，還因為外賣和堂食是同一條隊的。「慢工出細貨」的道理，不難明白吧，因此要耐心的等待喔！

排到門口，終於可以看到全部的餐牌。我們正常認知的蛋治，都是由三文治包片，包著蛋和其他的食材在中間，再以進食。但這裡的卻一反傳統，以蛋包著三文治和其他的食材在中間，成為了吸引不少食客來嚐鮮的原因。

主打的蛋治有多款款式，如「龍鳳蛋牛治」，「皮蛋肉鬆蛋治」，「龍鳳鰻魚蛋治」的平民價錢選擇，也有售價較高，食材較高級的的「巴馬火腿蛋治」，「蟹膏蛋治」和「鵝肝蛋治」，盛惠３８至６８元不等。除此以外，還有其他的港式小食，如燒賣，魚蛋等，也有冷麵，鰻魚飯等可供選擇。

兩口子分別點了一客「皮蛋肉鬆蛋治」和一客「龍鳳鰻魚蛋治」，來了解一下引人入勝之處。

「皮蛋肉鬆蛋治」（＄３８）

軟心的皮蛋和香口的肉鬆，往往是一個絕配，變成了蛋治，效果會如何？落單，坐下，到第一份來的皮蛋肉鬆蛋治，需時大約１５分鐘。

像一座小火山一樣的滑蛋，就送上了檯面了。整個碟面也洒上了紫菜碎，看得出是花了心思弄得這樣的均勻。





稍稍切開滑蛋，就看見內裡乾坤—三文治方包已經吸滿汁，不會有普通面包的乾，中間夾著小塊的皮蛋，份量頗多，每口都有著皮蛋，軟軟彈彈的口感令人難以抗拒。肉鬆的份量也不少，正好每口都有「索索」聲的口感。加上滑蛋應加入了脂肪比較高的牛乳製成，入口嫩滑，值得一讚。

「龍鳳鰻魚蛋治」（＄３８）

龍鳳店

地址：元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號舖
營業時間：早上１０時至晚上９時
用餐時間：下午茶
人均消費：每人約３８元