「不要儀態…只想吃雞翼」這句說話，對雞翼控們應該是一個共同語言。身為雞翼控，對雞翼喜愛的程度真的難以筆墨所形容。每次到日式放題店都點上不同款式的雞翼，對雞翼放題的新聞特別注意…近日在紅磡新開了一間主打雞翼的專門店，又是否能令我們講一句「燒雞翼，我鐘意食」？
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這間位於紅磡德民街轉角位，以純白粉紅色為主色，充滿九十年代感覺的燈泡招牌，就是主打雞翼的「手羽專門店—雞翼山」。近日的雨下過不停，趁這晚下班以後，特意來紅磡嚐鮮一下。
香港地寸金尺土，而這間外賣店的面積不大，而且只主打外賣。「不要儀態，只想吃雞翼」就是雞翼山的主題，看過門外的餐牌，主打七款不同的雞翼，有「文青風玫瑰雞翼」，「我係咸檸七雞翼」，「熱情果寶寶雞翼」，「港式避風塘蒜香雞翼」，「濃味三重芝士流雞翼」，「檸香山葵蟹籽雞翼」和「和風濃口味噌雞翼」，各款的名字看來也十分獨特吸引。
由於是初次到來的關係，決定點上了店家的招牌「文青風玫瑰雞翼」好好品嚐一下。以上各款的雞翼，可以點上４件，６件及１６件，還可以配上特飲。４８元６隻的雞翼，看似有點昂貴，到底是否值回票價？
點餐的櫃位看來經過特別貼心的設計，因為向內傾一點，即使下雨天也不用撐著傘子點餐那麼狼狽。點了雞翼過後，就企在一邊，等待叫號便是了！等待十分鐘左右，新鮮出爐的雞翼就出來了！
🐥「文青風玫瑰雞翼」（＄４８／６隻）
雞翼的包裝來得十分精美，用上了紙盒盛載。插著「不要儀態...只想吃雞翼」小旗的盒子，但又用上了幼金屬作為手柄，讓人易於攜帶，份外貼心。類似的設計，曾經在台灣的花蓮夜市看過，能成功引進香港，可以免卻額外的膠袋，又能令人便於攜帶，確實是一件美事。
玫瑰雞翼，就是用上了玫瑰露酒調製而成的雞翼，而這店的玫瑰雞翼，就有了更深層次的演繹。玫瑰雞翼本身烹調後已經味道清香，但傳統都比較乾身，但這店的玫瑰雞翼就來得更加濃厚，除了保持了玫瑰露酒的香味以外，額外加上了蜜糖和香草，帶出甜甜的味道，味道猶佳。
每隻雞翼的肉質都嫩滑，該不是由急凍雪藏的雞翼而成的。每隻雞翼的大小都差不多，出品的質量也見不錯。
貼心位是附送了兩對手套，用上了像濕紙巾的包裝裝著，隔著手套帶起雞翼，就不用再怕吃到雙手髒髒的，即使在街邊吃，也不用再狼狽得很了！
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🐤手羽專門店—雞翼山 Chicken Wings Mountain
地址：紅磡黃埔德民街29號黃埔新村德民大廈地下F3號舖（港鐵黃埔站Ａ出口）
營業時間：中午１２時至晚上１０時
用餐時間：宵夜
人均消費：每人約４８元
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