踏進大西北的屯門，市中心的商場群是必經之路，當中較具規模的屯門市廣場和VCity，往往成為了醫肚的好地方。場內的餐廳眾多，但久不久就會重新執位，有黯然離場的食店，也有初來報到的新丁。在一樓通往電影院長電梯下，滿記甜品旁的這個舖位，在年頭裝修良久，變身成為主打和食的「鮨千壽」。到底這間只此一家的餐廳是什麼來頭？為何只此屯門一間？這晚兩口子就來一試究竟，為大家報告報告。
平日晚上７時許的晚飯時間，餐廳已經坐得滿滿的。餐廳正門用上了和式的屏風，把餐廳內部和外面熙來攘往的走廊隔離，造就了用餐的私隱度，值得一讚。餐廳的面積不少，而身為主打壽司的日本餐廳，又怎能沒有魚生師傅工作的吧檯區域呢？除此以外，餐廳分別設有卡位箱座以及普通座位，兩者餐檯間相距的空間頗大，和隔座的食客也沒有太大的壓迫感，坐得也算舒適。
從餐廳檯面的「墊底紙」得知，原來這間「鮨千壽」是由飲食連鎖集團「LUBUD」引入。這個集團在本港多區經營主打不同菜式的食肆，有如同於屯門市廣場主打越南菜的Ｗhat the PHO（詳細食評請按此），以及在沙田等區有多間分店的穴壽司。這樣就有點明白為何只選在屯門開這間「鮨千壽」了。
翻過檯面厚厚的菜單，刺身，壽司，一品料理，石鍋飯，串燒等一應俱全，壽司的品種很多，亦有各種壽司拼盤，每份御膳十件，由１５８元起至１９８元不等，細心觀察鄰座點的御膳，賣相也行吸引。單點的壽司系列中，較特別的一類莫過於蔬菜壽司，牛油果，露荀，粟米芯等一一成為壽司的拌料，又能否令您心動？
由於餐廳的魚生刺身，都是每日由日本直送，又怎可以不點來試試？兩口子最後分別點上一客的北海道刺身飯，石鍋鰻魚飯，以及一客芝士薯餅。
🐟北海道刺身飯（＄１６８）
刺身飯的賣相精緻，米飯份量不多，約為三份二個飯碗的份量，用上了珍珠米混以日本醋，令每口米飯都有著點點的酸味，入口美味開胃。
刺身有著蟹肉，海膽，三文魚，風魚子，以及帶子，共有五味，每款都有約四件，份量令人滿意。海膽和蟹肉鮮味十足，而且份量不少。三文魚的脂肪均勻，帶子大大粒的，放入口滿滿的滿足感，價錢合堊，份屬高質素的選擇。
🐟石鍋鰻魚飯（＄１３８）
鰻魚飯用上了黑色的小鍋盛載，兩大塊的鰻魚，加上了日式的蒲燒鰻魚汁，味道香濃。鰻魚肉的口感細嫩，質素較常在超商買到的來得好。不過略為美中不足的是飯底較乾，在缺乏醬汁的情況下，入口帶點乾。
🐟芝士薯餅（＄３８）
芝士薯餅的賣相很吸引，長長的一條，並不是一般日式餐廳的小球型。新鮮炸好上檯，見到外皮炸得香脆，咬下口十分香口。
中間的芝士十分足料，能做到打絲的效果，豐盈的口感值得一讚！
雖然為連鎖集團旗下的一員，不過這個「水產日本直送」並沒有虛發，魚生刺身的質素高，相較其他日式餐廳的刺身價錢，比較親民的價格，性價比很高。熟食方面也算做得不錯，還令人感到滿意。對高質日式料理有需求的您，實在可以一戰！
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🐟鮨千寿
地址：屯門屯順街1號屯門市廣場1期1樓1108-1111號舖
營業時間：上午１１時３０分至晚上１０時３０分
用餐時間：晚餐
人均消費：約１７０元
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