大眾對於健康的著重程度有增無減，「食得健康」逐漸也成為了飲食的主流。由於傳統的餐廳都給人重口味，沒營養的印象，近年主打真材實料，不加味精的食肆愈開愈多，而「魚湯」又是其中之一。如果生活在荃灣久了，就一定會聽過「鱻」這間以魚湯為主打的米線店，簡單而且味道好，一直都受到街坊們的青睞。至於在屯門新墟的一帶，近月又新開了不少的食店，其中一間裝修過的，又是主打魚湯的，吸引了我們前去一試究竟，就為大家來分享一下親身的戰報。
位於平民戲院巴倫紐的對面，正值平日，下班後到來這裡找點好吃的。夜幕低垂，但這間店門外的招牌卻是十分的搶眼，三隻大字「鮮魚湯」，下面還有一句「鮮魚湯，用心煮」，正好想吃點清淡的餐點，就驅使了這次嘗鮮的經驗。店內的人不少，幾乎坐得座無虛席。餐廳是呈茶餐廳的格局，沒太多雅緻的裝修，但還是整齊光猛的模樣。
既然身為主打魚湯的專門店，魚湯定是招牌菜。在餐牌上特別標明魚湯不加味精，用上新鮮魚熬製，令人有點期待。從餐牌的菜式來看，就有點像是米線店 crossover茶餐廳的感覺，因為除了魚湯系列，也有供應客飯。
我們在云云選擇中，分別點了鮮蝦雲吞米線，招牌墨汁墨魚丸米線，和一客的魚湯浸蕃薯苗。
🐟招牌墨汁墨魚丸米線（＄３０）
在單據內寫著的是黑汁墨魚丸，就有點令人好奇，因為就算平常譚仔常吃的墨魚丸（譚仔姐姐發音不太準的「勿演」），都是白色的。原來這間餐廳的墨丸，是混以「真．墨魚汁」在墨丸內。在打邊爐的火鍋店可能也見過，不過往往價錢都是比較貴一點的。用上平常墨丸的價錢，換來有真墨魚汁的墨丸，是一個亮點。咬進口內，不但爽口彈牙，而且帶墨魚的鮮味，大粒的程度不能一口吃完，必需分兩口享用。
米線比一般米線店的略粗，就有點像魚麵，掛湯的能力很高。每口進食，都能感到其吸收了濃濃魚湯的鮮甜味，感覺不錯。不過略略一提，不喜愛芫茜的朋友，一定要提出走芫茜，因為每碗附上的份量不少。
🐟鮮蝦雲吞米線（＄３０）
鮮蝦雲吞超足料！一碗米線有四粒，而且粒粒都比乒乓球球還要大一點，內裡的鮮蝦球爽口彈牙，沒有像有些店子般以小量的豬肉充撐，而且浸在濃濃的魚湯內，鮮味十足！
🐟魚湯浸蕃薯苗（＄２５）
這個純粹是為了營養比較均衡來點的。用上一樣的魚湯，浸上稔稔的蕃薯苗，而且分量十分大，真的是真材實料！
這裡魚湯店，在用料方面的確很好，魚湯味道猶佳；而親民的價錢，實在是十分吸引。如果要想便宜地吃點清淡又美味的米線，又厭倦了譚仔的濃味湯底，不妨一戰！
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🐟鮮魚湯
地址：屯門河傍街140號地舖
營業時間：早上6時30分至晚上11時
營業時間：早上6時30分至晚上11時
用餐時間：晚餐
人均消費：每人約4０元
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