【香港 | 屯門晚餐 | 川菜雞煲】單點兼做放題 $148兩小時任飲任食雞煲火鍋放題好抵食？

秋意漸濃，身處屯門區內，忽然想吃雞煲，您第一時間會想起那裡？當巴士在駛往屯門市中心的路途上，看看車窗的景色，不難發現紅橋一帶有各式各樣的食肆。而這晚選擇的「龍城雞煲火鍋」，雖然已經不是第一次「幫襯」，但想將「屯門」，「雞煲」這些關鍵字在腦海中串聯起來，第一時間閃出的心水就是它了。

這間位處於往市區方向的紅橋巴士站旁的雞煲店，每逢晚飯時間，由於店面的位置不多，門口都會開出一些摺檯，供食客在露天享用雞煲，頗有露天茶座的風味。於平日晚上八點多到來，正好人潮不多，可以安坐店面之內。上一次到來的時候，也大概半年以上了，記得當時還是逐個火鍋料計費的收費模式，只要稍叫幾個，就頓感肉赤。openrice有說它的質素轉差，到底水準有沒有變差了呢？

吃到飽點餐紙。

但是這次來到的時候，老闆就遞有兩張的點餐紙，起初還以為是一式一樣，細看之下發現其中一張是放題的點餐紙，不過沒有列出每位的價錢。

單點點餐紙。

及後察看店面窗櫥，方發現原來是148元一位，任點任吃兩個小時。之前第一次到來的時間，已經發現這間雞煲店的味道和食物質素也不錯；但往往由於價錢的問題，點菜也有點自我節制，不能大快朵頤。現在終於得償所願了！

龍城招牌雞煲—

這店主打的是其招牌雞煲，可以選擇不同的麻和辣度。同樣也有供應豬骨煲，胡椒豬肚雞，和花雕醉雞煲，不想吃麻辣雞煲的也不愁選擇。兩至四人可以選一個鍋底，五至八人則可以選兩個鍋底，不用煩惱人多難吃的問題。

如果不欲吃雞煲，也可以選上不同的火鍋湯底，有如重慶麻辣，沙嗲，蕃茄粟米等的湯底。不過既然一場來到一間雞煲專門店，當然要點上雞煲吧！兩口子就選上了中辣小麻的招牌雞煲。

用上明火的卡式石油氣爐，看起來很有火喉。雞件有十幾件，大概是半隻雞的份量。內裡的香料包括洋蔥，紅蔥頭，乾辣椒等，拌勻後的醬汁十分香濃，味道微辣得來又不太咸，且帶著麻油香味。雞件的肉質幼嫩，大部分都是雞胸以外的肉，不用吃骨頭之餘又易於入口，令人感覺不錯。

火鍋選料—

火鍋料最重要當然是要新鮮，而任點任食的吃到飽店，大多數的肉類質素都十分參差，一時間可以很美味，但下一輪可以就變了難以入口的劣作。而這間雞煲店的肉質來得穩定，是吸引著兩口子的原因。任點任食放題的火鍋料選擇很多，有如生蠔，田雞等，都在吃到飽的範圍內。而較為高價的海鮮如珊瑚蚌，帶子等，則要另外加錢。相比於每碟計費的火鍋料，選擇不差很多，但每碟計費的平均也要接近五十多六十元一碟，相對之下就化算很多了。