【日本旅遊 | 箱根 | 溫泉初體驗】箱根溫泉兩日一夜（四）溫宿住宿的意外驚喜　地道懷石料理好味道！（懷石料理全面睇）

自問到日本的次數還不是太多，也沒有怎樣試過懷石料理。不過也沒有想到，這次的箱根溫泉之旅，竟然一圓在日本體驗浸湯的願望以外，還有一個意外的收獲——就是飽嘗地道的日式懷石料理了！早在預訂住宿時，已經知悉溫泉旅館會提供「一泊兩食」（即提供一晚住宿，以及晚餐和早餐的膳食），但真的沒有想到，原來旅館提供的是傳統日式的懷石料理喔！

【小知識】什麼是懷石料理？

懷石料理（かいせきりょうり）是指在日本茶道中，由主人家預備，請客人吃的高檔菜式。「懷石」兩字的意思是佛教僧人在坐禪時於腹上放上暖石，以對抗飢餓感。久經流傳下來就成為了今天非常講究的菜式體系。懷石料理講求精緻，無論在擺設跟食物的質素也十分嚴謹，由食物的選材，以至用作盛載食物的食具，都十分明貴。主要的形式是「一汁三菜」，亦有指定的上菜順序。

先上的是幾份小份的前菜「八寸」（はっすん），以及開胃的前菜「先附」（さきづけ）。之後再是魚生片，小鍋物，茶碗蒸，燒魚，漬物及主食等。

在東京等地的懷石料理，動輒都索價近千港幣（約四千台幣）。而相較之下，住宿在溫泉旅館一晚的費用為二千多港幣。將這兩餐懷石料理的價錢計算在房價之內看，其實住宿於溫泉旅館，其實是一個化算的選擇呢！

在整頓好行李過後，老婆婆問我們何時想吃晚飯。雖然帶點語言不通，但老婆婆在紙上寫上兩個用餐時間供我們選擇，一個是六點，另一個是七點半。起初我們打算早一點吃完，再到外邊走走，於是選擇在六點開始用餐，但後來就意識到原來是不太可行的。到底為什麼呢？

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早在上菜以前，老婆婆就來到了我們的房間，先作執拾。在起居室那邊，設於中間的檯椅，先被抹乾淨，放上墊檯紙，彷彿就為整餐華麗的晚餐揭開序幕。

老婆婆每上一道菜式，都會先作簡單的介紹。首先被放在桌面中央的是用了櫻花碟子來載著的餐前小食，該是懷石料理中的「八寸」。一共有三款小食以及一碗小小的茶碗蒸。小食中有著蒟蒻製作而成的櫻花狀小食，入口冷冷的又十分彈牙，味道不錯。

放左檯面上的另一碟就是魚生切片，有著小帶子，生蝦，生魚片，味道十分新鮮爽口，美味非常。而且配上了小菊，擺放得特別精緻。另外一小碟就是配上魚子的魷魚，爽口得來魚子的味道很甘香，刺激著每個味蕾。

同時候送來的還有張一個小鍋物，就像平日我們在吃的一人火鍋似的，小鍋內盛載著與關東煮類似，卻又豐富得般的熱食。一個小小的鍋內，有著鮮魚，大大隻的鮮蝦，金菇，野菜等，每人一鍋。稍稍喝過湯頭，魚的鮮味精華滿滿的注在湯水內，鮮甜非常，實在是一番享受喔～

第一輪的菜式我們也花了約半個小時才完成。接著第二輪的菜式，就緊接而來了。當我們還在想如何通知老婆婆已經用完第一輪的菜式時，老婆婆已經準備好第二輪的菜式上菜了。

第二輪首先到來的就是燒牛排以及薯菜。燒牛排有著六大件，表皮已經充滿肉汁，juicy非常。陪碟的小薯條，並不是一般我們在國內經常吃的冷藏貨色，而是一條又一條用上新鮮薯仔製作而成的，咬進口來不但十分香脆，而且有著濃澴的薯仔味。在碟上發現有了一堆小芥末，向老婆婆了解以後，原來是用來點牛排的，可以帶出肉的鮮味。