每當有強颱來襲的日子，香港人都特別有危機感，必定到超商把菜類，麵包，水果等都掃光光，搶購一空。即便是晚一點才到超商，也只得見到空空如也的貨架，只得長嘆來遲了一步。
時間也是同樣的流逝，三餐也是同樣的必需。這次就在很有限的材料選擇裡，做出一道下飯菜—四季豆炒肉末。
營養參考
材料：
免治豬肉—————————————１５０克
四季豆——————————————半包
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| 四季豆， |
醃料：
紹興酒——————————————２茶匙
糖————————————————少許
調味雞汁—————————————少許
麻油———————————————少許
醬料：
豆瓣醬——————————————１茶匙
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| 今次選用了韓國的辣醬，更美味。 |
水————————————————２００毫升
蒜頭———————————————１片（切粒）
烹調步驟：
１． 將四季豆頭末切掉，稍作清洗。切成小型段狀，備用。
２． 將免治豬肉與醃料拌勻，醃約１５分鐘。
３． 預熱小鍋，將油煮滾，放入蒜末爆香。
４． 倒入免治豬肉，炒至約七成熟。
５． 放入豆瓣醬，加入水拌勻。
６． 加入四季豆，炒約５分鐘至完全熟透即成。
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