這天在大埔走走，發覺肚餓了，就在openrice裡找找附近最新的餐廳，看到這一間正宗上海生煎皇，竟然是高據首位，而且還被標示為人氣熱店，便走進去一試。
店子位於食肆林立的大明里，醒目的招牌寫著＂正宗上海生煎包＂，門面左邊的廚房還能察看師傅們在即製生煎包和各式的餐點，透明度很高呢。
２點多的下午茶時間，門外沒有人在等待，觀察了一會，也有很多人在叫外賣的生煎包，２８元４個的外賣價錢，還算化算。走進餐廳內，二十來個的座位，都已經坐滿了。
除了店家主打的生煎包以外，還有小籠包，各式的前菜，小吃，熱炒和湯麵拌麵。這次的下午茶就點了上海生煎包（２個）和一碗酸辣湯麵。
酸辣湯麵（３８元）—
就是因為既想嘗到酸辣湯的味道，又想試試這家上海店的麵條，兩者兼得下作出的選擇。酸辣湯辣度不是很重，帶點胡椒的香味，易於入口又不失惹味。材料方面來得很足，有著雞絲，木耳，在喝下每一口湯的時候可以感受到木耳的爽脆，麵條用上好像米線的圓麵條，口感彈牙，感覺不錯。
上海生煎包（２個／１６元）—
主角出場了！在桌面有著貼紙，提示著正宗吃生煎包的步驟。還是要把它先放涼一點，吃細細一口讓包裡的熱湯稍稍降溫，才品味整個包點。兩個的生煎包都很有油分，外皮的厚度適中，煎得乾乾的表面，沾著蔥粒，賣相姣好。稍為細細的咬一下，底部的包皮是煎得金黃香脆，十分甘香。包內的肉汁很多也很滾燙，是清香的雞湯味道。肉質亦十分細嫩，該是把肉打得十分細緻，咬下去沒有半點韌的感覺，不錯。
這個店子的生煎包確實弄得有水準，相較以前在荃灣的那間生煎包而言，更進一步，皆因她能做到皮薄，香脆，肉汁香濃三者兼備，而價錢也十分合理。難怪能在新店的食評中名列前矛，下次去大埔，也可以一試喔！
正宗上海生煎皇
地址：大埔大埔墟大明里10號地舖
用餐時間：下午茶
人均消費：每人約５５元
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