【簡食譜.十五分鐘簡易食譜系列】 香口美味的家常椒鹽豆腐

夏日炎炎，沒什麼胃口，想清淡一點，但又不想那般枯燥乏味，這晚就有點點的想吃這道椒鹽豆腐，香口得來又帶點營養(豆品感覺上比較有營養)。

硬豆腐……………………1盒

鷹粟粉……………………1杯(約200克)

椒鹽………………………適量

1. 預熱鑊/煎pan，倒入適量食油，宜用花生油，會較香。

2. 用廚房紙將硬豆腐吸乾水份，將其切成細粒。

3. 準備一個大碗，倒入鷹粟粉及椒鹽，放入切成細粒的豆腐，平均的沾滿豆腐粒。

4. 將已沾好鷹粟粉的豆腐粒放入預熱的油鑊中，開中大火每邊煎成金黃色，每邊約需1分鐘。

5. 將炸好的豆腐放在吸油紙或筲箕上，吸好油後，再灑上少許椒鹽稍作調味，即成。