送去了大食代food court，荷里活廣場迎來了三間新的食店。除了搬上了三樓的元氣高速線，還有主打著韓式熨燒的熨燒達人和老趙。開店之初，兩口子就來到了這間新分店，來一試這間熨燒達人。
平日晚上8點的晚飯時間，也不算是太多人。步入餐廳，已有又像金正恩，又美國隊長似的Captain Kim，彷彿歡迎著人客的到來，而餐牌上也有Captain Kim的大笑緊盯著客人，狀甚有趣。菜式方面，有著各式部隊鍋，石鍋飯，燒牛，燒豬肉，燒海鮮，飯卷等，也算得上平衡燒肉愛好者和想吃得清淡一點的人客。當中有著金仔炸雞飯，自暴自棄公仔麵，這些帶著平淡但具gimmick的菜式也很注目。但兩口子這晚不是太過肚餓，只是點了蛋包卷，和兩款的燒肉，分別是肩胛肉和調味五花肉。
餐廳名叫熨燒達人，台面上當然也少不了熨斗狀的的壓，原來是用來燒厚五花肉用的。配菜包括青瓜，甜蕃薯，酸蘿蔔和泡菜，當中甜蕃薯比較特別，甜甜的又鬆化的口感，入口即融，不錯。酸蘿蔔酸度適中，很合胃口。泡菜味道較濃，有點咸，但不太辣，味道頗佳。
爐邊蛋 – 和其他的韓燒店一樣，也是免費提供。蛋汁配上了芝士和粟米，甜甜的粟米，變成了濃郁的蛋塊，味道也是美味。唯可能是開店之初，店員refill的速度較慢，有待改善。
蛋包卷 ($78) – 因為喜歡吃kimbap，才點上了這個，不是主打的菜式，賣相也有點hea。蛋皮包得十分鬆散，中間包著午餐肉，青瓜，和泡菜。味道正常吧，蛋皮過老。相較school food而言，差上幾班，不值票價，奉勸都是別點吧。
調味五花肉 ($96) – 肉片薄薄的，陳列在木枝擺件上，賣相也算不錯。肉的脂肪比例不錯，吃下口裡不會過份的油，又比較易去燒。燒了良久，也沒有變得韌，也有肉味，頗佳。
肩胛肉 ($120) – 這個只有五塊，份量不多。但是肉質頗佳，肉汁也是濃郁，難怪也成為著餐牌上的推介項目，也算值回票價。要留意的是這款肉比較容易黏底，所以在燒時，店員也換上了網燒的架，避免鐵板的黏著燶掉。
隨著肉的送來，還有可供無限refill的生菜，但由於害怕生菜的衛生問題 (按: 上次在荃灣韓板吃完生菜包燒肉後肚痛的心理陰影)，並沒有使用過。這間食店的肉類質素是不錯的，但是在非主菜的gimbap上，則要加倍注意了。
用餐時間: 晚餐
平均消費: 每人約180元
地址: 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓320C號舖
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