【簡食. 荃灣台式火鍋放題‬/ ‪晚餐】過江龍火鍋店

[[任食2小時每位148元起]]

最近在荃灣也開了不少新的食肆，近期加入這股新力軍的就是這間過江龍 - 馬辣台式鴛鴦火鍋。位處在英皇(現稱大鴻輝中心)的8樓，在地下大堂經過長長的電梯人龍之後，擠進迫迫的電梯裡，甫出電梯就見到餐館光鮮醒目的裝潢。

當天時值只是五點半左右，但是已經有了幾台的人在等候位置了，這過江龍的吸引力可見一斑。裝潢唯好，但少了一點貼心，在門口等待的位置欠缺了座位，如果遇上了長時候的等待真的不太好受。我們兩口子等了大約半個小時就能入座，但就是臨時後加的座位，位置大概是在後梯的附近，只是摺桌和沒有靠背的圓形膠椅子，十足十的大排檔格局。幾經爭取以後，店員才替我們換上了正常的紅色皮椅，還對後梯門打開時冷氣不足抱有一點歉意，還算是可以接受吧。

幾經擾攘過後，終於是開動的時候了喔! 店家的火鍋湯底有8種，分別是 ‪#‎台式麻辣鍋‬，‪#‎雜菌粟米鍋‬，‪#‎胡椒豬肚鍋‬，‪#‎芫茜皮蛋鍋‬，‪#‎酸菜白肉鍋‬，‪#‎馬拉沙嗲鍋‬，‪#‎西紅柿洋蔥海皇鍋‬ 和 ‪#‎杏汁蜂巢豆腐鍋‬，可以任選兩款湯頭。我們兩口子點了馬拉沙嗲鍋和胡椒豬肚鍋。由於是加台的關係，用上的卡式的石油氣爐，配上大型的鍋具，鍋就處於一個較高的位置，有點點不方便。

兩邊湯底的味道很濃，沙嗲的那邊很惹味濃郁，有種很多不同的配料在裡邊，而胡椒豬肚的胡椒味也很香，但是豬肚那邊是較為清淡。在等待湯底的同時，店員送上了一碟4片的三文魚刺身，原來是店方每位客人兩片的贈品。‪#‎三文魚‬ 雖不太肥美，但以非刺身專門店的標準來說，也說得過去。

肉類方面，在餐單上可點的分別有 ‪#‎牛梅花‬，‪#‎牛小排‬，‪#‎安格斯黑牛‬，‪#‎五花肉‬，‪#‎豬梅花‬ 和 ‪#‎小肥羊肉‬。各款牛的肉質都不錯，即使在鍋內煮久了，肉質仍然良好，沒有雪味，肉汁濃郁，當中牛梅花的脂肪份量適中，十分美味。豬肉方面，就只是一般，肉質不太新鮮。羊肉羊膻味不大，而且和牛類一樣，肉汁香濃。

至於火鍋配料，足足用上了兩邊共四個雪櫃展示，實在琳瑯滿目。有著鵝腸，豬紅，雞子，魚皮，豆腐，海鮮和各款丸類，肉類等基本的火鍋配料，亦有著台灣特色的 ‪#‎麻吉燒丸‬，‪#‎黑墨魚丸‬，‪#‎台灣蛋餃‬，‪#‎甜不辣‬，‪#‎花膠‬ 等的材料，令人喜出望外，特別推介麻吉燒，湯圓般的，很是美味。還有留意到的是，火鍋的配料種類好像會隨不同的時間更新，例如我們兩口子在回頭再添食材時，已經有了更多的海鮮，下次可以多加留意。

飲品方面，亦有火鍋店較罕見的薑母茶和柳丁汁可供選擇。