[旺角/ 台灣/ 晚餐/ 新店] 不起眼的台灣味道

在旺角東站附近，有著為數不少的食店，而且有很多都是聞名的食肆，有如泉章居，安安燒的芝士撈，安東奶奶雞，和拉麵來等。這次我們倆口子在火車站閒逛過後，誤打誤撞地遇見這間新開張不久，但又不太

起眼的台灣麵店，同樣是抱著嘗新的心態，二話不說就進了店內了。

在店子的櫥窗上，還貼著一張A4紙，四隻大字- “ 試業中”，隨風飄揚。店子的牆身，貼上了在台灣不同地方拍攝的照片，九份，台中等的相片映入眼簾，總是令人懷念在寶島旅遊的時光。裝修簡約而光猛，只是桌子來得比較少，食客也坐得有點兒擠，但仍可接受。

餐牌直白的一塊兩面，上面有著台灣麵，滷肉飯等必備的菜式。亦有著各式不同的小食，有如小弟最愛的花枝丸，台灣腸和鹽酥雞等，亦有相當數量的台式飲品。我倆最後選了麻辣鹽酥雞湯麵(59元)和紅燒牛肉乾伴麵(58元)。小食則點了花枝丸(20元)，而飲品則點了冬瓜茶和洛神花茶。飲品只需在主食以外加8元即可跟餐，也是合理的價格。

食物很快就送上了。首先送來的是花枝丸。20元有著3粒，如果要和台灣夜市相較，價格當然差了一大截。但這店子的花枝丸做得確實不錯，店員端上時還是熱氣十足，即叫即炸。表皮炸得很脆，內裡咬落彈牙有口感，加上了胡椒粉後，惹味非常。

接著送來的時麻辣鹽酥雞麵。這個就有點不太特別，麵線和鹽酥雞分開上，但鹽酥雞炸得不是太香脆，而所用的炸炒來得太厚，有礙口感，加上肉質不是太滑，有點失色。至於麵線，粗粗的麵條有著煙韌的質地，咬落很Q很有勁，的確不錯。只是麻辣的程度是以辣為偏重，麻的味道不太重。

緊接送上的就是紅燒牛肉乾拌麵。對台灣拌麵的印象，一直都是老媽拌麵的那一種，而這裡的乾拌麵又有點不同。麵條採用幼麵，像麻辣麵一樣，也是很Q的麵條，爽口彈牙。

至於紅燒牛肉，就如烹調清湯腩一樣，較難做得美味的，既要令肉汁鎖住在肉內的同時，肉地又要不老和韌，不是很多的食店做到，而且水平容易飄忽，不過這次的牛腩卻令人難忘。紅燒牛肉，配上的是4件牛肉，1件牛筋，3件牛腩。份量而言，的確是比較少，但是牛腩咬下時嫩滑非常，而且有著不同調味料的香味。牛筋十分爽口，沒有難以咀嚼的感覺，值得一讚，麵上除了有著蔥花外，混和其帶有點點的辣味和魚露似的醬汁，令人感覺開胃。