打著”來自新加波的福建菜”為旗號的莆田，由半年前在鑽石山站的廣告箱得悉其開業試食活動後，眨眼間已在香港有了三間分店，雖則近水樓台，離家距離甚近，但仍然未有機會去一嚐其真味。這天晚上，恰有機會，我們倆口子便選了這裡一試究竟。
店子內陳設一目了然，是中式酒樓的桌椅，有點像是稻香旗下潮樓的裝潢。由於座位也頗多的關係，我倆即使在7點鐘晚飯時間，不用等位也能即時入座。
拿起餐牌，厚厚的，而且食品的相片也下過不少功夫，十分精美。食品的種類亦很多，除了一些基本的麵食之外，前菜與湯類亦不缺少。當中，還有2至10人的套餐，2人餐包括三道菜餚(水晶豬蹄凍/蒸煮黃花魚/自家製滑豆腐)，一碗湯羹(紫菜蟹肉豆腐羹)，一道主食(莆田滷麵，可選)和甜品兩客(琵琶川貝凍糕)，價錢方面，則盛惠368元。留意的時，這店子會提供餐前的小吃，是南乳花生，會另收8元的芥費。
首先第一道來的是水晶豬蹄凍。豬蹄連著脂肪，被切成小粒，晶體彈彈的，狀甚有趣。用筷子夾也要萬二分小心，因為極為滑手，一不小心便會掉在台上，然後付之流水。咬下去，凍凍的感覺，並不感到肥膩，相反是感覺彈牙，加上其伴碟的醬料，是很好的頭盤，打開了胃口之門，和享受的序幕。
隨即到來的是蒸煮黃花魚。沒有太多骨的魚，很適合不想吐骨的懶人，有如小弟本人。整碟魚是已經分件，更有著魚腩肉。醬汁的味道濃郁，肉質亦十分嫩滑，是其中的一道小弟會推介的菜餚。
下一道來是莆田滷麵。由於套餐內有包含一道湯羹，而滷麵的湯底十分濃郁的關係，我倆都一度誤以為這道是湯羹。這個滷麵不是像滷水豆腐等滷製品的味道，而是有著有如蜆肉等的海鮮，配上粗麵條製作而成。吃下去就好像是正吃著一碗濃郁足料的碗仔翅一樣，很有口感。後來更發現台面上有著其自家製的辣椒醬，不太辣，但加入麵中，滋味大增。
再來的是自家製滑豆腐，這個則較為淡口，豆味一般，不用多提。
湯羹則是紫菜蟹肉豆腐羹。紫菜豆腐湯從來都是小弟最愛，紫菜的清香，配上豆腐，是無可抵擋的配搭。
至於甜品，則是其中一樣使人難忘的作品。套餐內有多款甜品可供選擇，但只可以任擇其中一款，不可以選擇兩客不同的。我倆選了一味不常在家或餐廳吃到的，就是琵琶川貝凍糕。這個凍糕有著重重的川貝味道，就像是正在飲念慈菴一樣般潤喉。加上有一粒小琵琶，吃下去有種熱氣全消的感覺，作為一餐的總結也很不錯。
如果食量大的朋友到這來，也要有心理準備，因為店子的菜餚份量也比較小，可能會不飽的。
而店內最美中不足的是有隻店員四周向顧客推銷其自家製的辣醬，來回又折返，實在使人煩擾。這也是店方管理的問題，如果不使用這種佣金鼓勵員工推銷的方式，就能為食客帶來更好的體驗了。
離開店子的時候，如果消費超過200元，別忘了可以抽獎一次，用作換取換領劵，下次吃便可以免費享用抽中的小菜。
用餐時間: 晚飯
消費: 人均220元
推介程度
食物質素 ★★★★
用餐環境 ★★★★
服務水平 ★★★
消費: 人均220元
推介程度
食物質素 ★★★★
用餐環境 ★★★★
服務水平 ★★★
地址: 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖
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